煮茶，是指將茶葉放入水中烹煮飲用。
一般年份久的老茶，以及老白茶、普洱、黑茶等，煮了比泡了更好喝。
煮茶之風，在中國古代就非常盛行，最早可以追溯到唐代。
古人圍爐煮茶、焚香品茗，這樣的風雅，我們今天同樣可以擁有。
今天，我們就為大家推薦一款非常好用的煮茶器——『鳴盞』三合一煮茶器，造型簡潔素雅，曾獲得2018年德國紅點獎。
它之所以叫三合一煮茶器，是因為它將電陶爐、泡茶器、公道杯這3件必備茶具，整合為一體了。
它解決了傳統電陶爐占地大、茶具多的問題，還讓煮茶變成了一件極為輕松便捷的事兒。
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可以煮老茶、養生茶、水果茶
它主要由煮茶壺和加熱底座2個部分組成。
煮茶壺同時也是一個公道杯，最大容量為0.5L。
煮茶壺中間還有一個可拆卸的玻璃茶漏，起到隔離茶葉的作用，倒茶時茶、湯分離。
朋友相聚，在濃濃茶香中舉杯細語，倍添溫馨。
取下中間的茶漏，還可以變身養生壺，煮適宜冬季飲用的紅棗枸杞養生茶。
甚至什麼也不煮，作為一個單純的燒水壺，也可以。
還可以用來煮水果茶、煮粥、燙酒，作為一款煮茶器，它能做的遠遠超過煮茶本身。
另贈送一個玻璃壺蓋，煮茶時防止落灰用。
註：壺蓋不在套裝內，會另行發貨。
無論是待客會友，還是獨自品茗，用這個煮茶器，都簡單方便很多。
而且它顏值超高，百搭客廳、工作室、辦公室等多種場所，一點也不顯『老氣』。
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有些茶，煮比泡更好喝
經得起煮的茶，必定是品質上佳、內質豐厚的茶。
好茶煮一煮，能夠把內含的更多物質釋放出來，其真味也就徹底地顯現出來了，茶湯滋味更豐富。
比如有些高品質古樹茶，煮過之後，更顯醇厚甜潤，如果僅以高溫沖泡，總覺得差強人意，難得真味。
煮茶雖好，但不是所有的茶都適合煮的。
適宜煮的茶主要分2種：
一種是重發酵的茶，如普洱、紅茶、黑茶等；另一種是年份較長的陳年老茶，比如老白茶、普洱老生茶、古樹茶等。
煮茶不比泡茶，火候不到，湯色和口感都出不來，口感更不如人意。
唐朝陸羽在《茶經》中，就提到燒水喝煮茶的關鍵，是要掌握好『三沸』：『其沸如魚目，微有聲，為一沸；邊緣如湧泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸。
以上，水老不可食也』
所以，用傳統茶器煮茶，非常考驗茶人的耐心和功力，水一不小心就煮過頭了。
水煮過頭，古人謂之『老』，認為『水氣全消』，不及，謂之『嫩』，都會直接影響茶味。
煮茶講究火候、工藝、時機，好在這款煮茶器將煮茶工藝也一同簡化了。
它有自動、手動雙重煮茶模式。
接通電源後，旋動旋鈕至『自動』檔，煮茶器會自動用武火沸煮至95℃《±3℃》，然後文火持續煮3分鐘，蜂鳴提示三聲，一壺濃香四溢的好茶，便煮好了。
『手動』檔，更適合一個人在家或和朋友小聚的下午茶時光，慢煮細品，一起守候茶香，一起守護一段溫時光。
同樣用武火沸煮至95℃《±3℃》後，煮茶器會再用文火持續煮30分鐘，中間可添水。
『煮』，是一個溫情脈脈的動作，煮的是茶，煮的也是一段光陰，宜慢，宜緩，宜細細品味。
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茶器之美，匠心打造
這款煮茶器的玻璃，全部由人工吹制而成，圓潤、通透。
煮茶時，可以透過玻璃看茶葉翻滾、水沸翻騰，也可以觀茶湯色澤漸漸變濃，不失為一件賞心樂事。
空心玻璃手柄，可以防燙。
手柄傾斜的角度，符合人體工程學設計，握感舒適。
鳥喙仿生壺嘴，出水利落，斷水幹脆，掌控從容自如。
最大水位線為0.5L，最小水位線為0.3L，水位線刻度清晰，方便觀察水位。
燒水煮茶時，請不要高於最大水位線，或低於最小水位線。
可拆卸的茶漏，清洗更方便。
茶漏的切口細長，僅為1mm大小，保證過濾茶葉的同時，又能最大程度讓水和茶葉親密接觸。
木質加熱底座，簡潔素雅，觸感溫暖，能很好地融於桌面，又自成風景。
壺內發熱盤為316不銹鋼，發熱穩定，抗腐蝕性能強。
即使與茶水親密接觸，也無懼有害物質析出，煮茶更放心。
壺身材質為高硼矽玻璃，具有高耐熱性，可以承受瞬間溫差150℃左右，非常耐用。
煮茶時應該注意幾個細節：
1. 煮茶的投茶量，減至平時沖泡量的2/3。
2. 把水煮至微微冒泡還未沸騰約85℃水溫的狀態，再把備好的茶放入煮茶壺中，沸騰後即可飲用。
如果直接用涼水煮，則更容易把茶煮開，茶湯會更濃厚。
3. 每次最好不要把壺裡的茶湯全部倒完，應該留部分茶湯加水再煮。
喝完一壺的2/3茶湯後，選擇『手動』檔再煮，切忌反復沸煮。
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