各個等級白茶香氣各不同！
信陽白茶根據采摘標準及樹種可分為：
皛芽、潤靈芽、綻瓊芽、蘭芽玉蕊
其中這4種的香氣各不相同
㊙️今日周開啟就為大家講解信陽白茶的香氣秘密
信陽白茶的各等級香氣
👉①皛芽：毫香、花香、甜香、奶香、鮮筍香，年份久的蜜甜香、可可香、巧克力香
👉②潤靈芽：花香、甜香、花果香、蜜甜香、陳香
👉③綻瓊芽：新茶有植物本身的青草香，甜香，花果香，老茶帶有陳年的陳香，蜜甜，並有一種屬於群體種特殊的香氣
👉④蘭芽玉蕊：新茶有青草香，老茶有陳香、甜香、荷葉香、糯香、年份再久一點的有棗香、藥香
如何品鑒信陽白茶的茶香
‼️聞香氣主要分為四個階段
沖泡前、沖泡後、品飲時、品飲後，不同階段的茶香會有明顯的差別
🍃一、沖泡前聞幹茶香
👉我們常在開箱信陽白茶時，習慣性抓一把幹茶聞一聞，這是因為幹茶香容易在空氣中發散，這是聞幹茶的常見的一種方式。
👉另一種，使用沸水溫熱後的蓋碗，將茶葉放入蓋碗後輕輕搖動，趁熱聞香。
或聞葉底散發的鮮香，也可以拈起杯蓋輕輕拂過鼻前聽香
🍃二、沖泡後聞水香
好的信陽白茶在沸水激蕩下，更顯君子本色。
信陽白茶水香共分四個等級《由低到高》：
👉1.水飄香
沸水沖泡剎那茶香四溢，但茶香並不入水，隻是氤氳在茶湯的四周，可聞不可品
👉2.香入水
沖泡後有少部分的香氣進入到水中，香氣單薄。
👉3.水含香
沖泡時，茶的香氣大部分被牢牢鎖在碗中。
落水含香，品一口，口齒間盡是芬芳
👉4.水生香
茶湯落後，香氣順著喉嚨慢慢攀升回返，香氣經久不散，是難得的好茶
🍃三、品飲時賞香
以體感感受茶香。
大量茶的內質成分，蘊含在水汽之中的氣味分子被釋放出來，入口便知
🍵啜茶品香，茶湯在舌尖和唇齒發力的作用下，通過齒間縫隙到達喉頭，茶湯的香氣能夠快速填滿整個口腔，品茶之樂趣所在
🍃四、品飲後回香
好茶湯落水幹凈，飲用過後茶中的一些呈味分子依然會附著在口腔之中，並持續揮發出香氣。
品飲好茶後，即便是過了許久，還會有綿密的生津感，回甜感能持續大半天
👉茶有千味，人各有其味，六大茶類雖滋味不同，聞香的門道都是想通的，信陽白茶喝的是它的那份幹凈純粹。
