泡好紅茶的七個要點!。《圖+文》

紅茶具有養胃護胃、消炎殺菌、生津清熱、利尿、提神消疲等功效。

今天為大家介紹了我們的千年野生古樹紅茶,那麼在紅茶的沖泡中需要注意些什麼呢?

1、沖泡紅茶的時候要盡量用新鮮的冷水進行沖泡,隔夜的水、二度煮沸的水或是保溫瓶內的熱水,都不適合用來沖泡紅茶。

2、註入正滾沸的開水,以漸歇的方式溫壺及溫杯,避免水溫變化太大:一般茶壺的造型,都有一個矮胖的圓壺身,是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間。

3、謹慎斟酌茶葉量:沖泡濃茶,每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量),但是想要泡出好紅茶,建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯,較能充分發揮紅茶香醇的原味,也能享受到續杯樂趣。

4、將滾水註入壺裡泡茶:水開始沸騰之後約30秒的時間,水花形成像一元硬幣大小的圓形時,來沖泡紅茶,最適合不過了。

5、靜心等候正確的沖泡時間:因為快速的沖泡是無法完全釋出茶葉的芳香,一般專業的茶罐上,都會專業的標示出。

茶葉的濃度大小(強度),這關乎到茶葉沖泡悶的時間。

例如:濃度分為1-4級,1為最弱,4為最強),沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘,依次遞減。

6、將壺內沖泡好的茶湯,倒入你喜愛的茶杯中:茶杯雖有各種不同的造型,但一般而言,都是屬於底較淺而杯口較寬,因為這樣既可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香,還可以欣賞到它迷人的茶色了。

7、依個人口味加入適量的糖或牛奶:若是選擇喝純紅茶,所著重的完全就是紅茶的本色與原味。

而奶茶用的茶葉一般而言都屬於口味較重,並帶有一些澀味,但是加入濃鬱的牛奶之後,澀味會減低而且口感也變的豐富一些。