安化黑茶是湖南省益陽市安化縣特產，是六大基本茶類之一，屬於後發酵茶，主要產品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產品為主，在古代，一部分內銷山西、陜西、甘肅、綏遠、寧夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制壓成磚，除內銷西北各地外，還外銷蘇俄，特稱『磚茶』。
據中國特產協會了解，安化黑茶的保健效果獨特。
安化黑茶特殊的制作工藝過程中會自然發酵生成『冠突散囊菌』《俗稱金花》。
這種黑茶裡獨有的冠突散囊菌，富含18種氨基酸，450多種對人體有益的成分。
臨床證實，黑茶具有解油膩、治肚脹、療腹瀉、消脂肪、止渴生津、提神醒腦、調理腸胃、促進消化等功能，長年飲用對降低血壓、血脂和血糖，增強毛細血管韌性有良好的效果。
黑茶最顯著的功效是『刮油』和降『三高』，對腸胃問題有獨到的預防、治療作用節。
安化黑茶之所以含有豐富的營養物質，與當地獨特的地理環境離不開關系。
安化境內有占全球85%冰磧巖地貌，冰磧巖稱作『長壽石』、吉祥石。
安化縣冰磧巖層厚度、規模和巖石質量均稱『世界之最』，被科學界稱為『世界奇觀』。
在這樣的土地上種茶，使茶葉平均含硒量為0.22ppm，是全國茶葉含硒平均值的兩倍，世界茶葉含硒平均值的7倍，為適度『富硒茶』。
冰磧巖這種6億年前冰河世紀的遺跡是形成安化茶葉優良品質不可復制的地理環境條件。
目前，安化縣擁有茶園面積1.7萬公頃，茶葉加工企業98家，年加工能力達10萬噸，綜合產值78億元，連續6年躋身全國重點產茶縣10強，連續兩年全國綜合排名第3，黑茶產量位列全國第1，產量、產值連續10年實現持續增長。
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