在雲南,古茶樹群落較為集中在西雙版納、普洱、臨滄三大茶區,臨滄貴為普洱茶原料的最大產地,被稱譽為『天下茶倉』。
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特別是冰島和昔歸這兩個山頭茶,不僅是臨滄茶區的代表茶,在整個普洱茶界都非常有名。
今天談談生茶張對臨滄茶區比較有名的6大山頭茶的看法。
一、認識臨滄茶區茶山
臨滄地處北回歸線,境內群山起伏,峰巒疊嶂。
總體屬於東南亞熱帶山地季風氣候,日照充足,雨量充沛,冬無嚴寒,夏無酷暑,四季如春,年平均氣溫18.5℃。
其得天獨厚的、最適宜茶樹生長發育的生態、海拔、土壤、溫度、光照、水分、空氣等自然環境要素造就了臨滄茶區80餘萬畝的野生古茶樹群落。
因而讓臨滄茶區成為了世界茶樹起源的中心和核心地帶,也成為了雲南大葉種茶的原生地。
臨滄是世界著名的雲南大葉種茶的故鄉,境內有眾多規模連片的野生茶樹群分佈,有世界上最古老最大的人工栽培大茶樹。
二、臨滄6大山頭茶
1、昔歸茶山
昔歸屬臨滄邦東鄉邦東行政村,離村委會12公裡,距鄉政府16公裡。
面積約4平方公裡,海拔750米,年平均氣溫21℃,年降水量1200毫米。
邦東地處瀾滄江中遊,與下遊的版納茶區不同的是,其海拔不但更高,最高海拔在3200米以上,而且最低的海拔在昔歸村,僅為700米,海拔相差多達2000多米,形成了高山峻嶺與峽谷風貌。
該地多石頭,許多古茶樹就生長在石頭縫裡,正如陸羽言茶『其地,上者生爛石』。
關鍵詞:貴,產量少《很多茶都吹有昔歸拼配》,有『臨滄班章』之美稱。
特色: 內質豐富十分耐泡,茶湯濃度高,滋味厚重,香氣高銳,茶氣強烈卻又湯感柔順,水路細膩並伴隨著濃強的回甘與生津,且口腔留香持久,帶冰糖香,其中優秀者帶菌子香 。
2、邦東茶
【2014年普洱茶吧春暢邦東古樹純料春茶(生茶》】
該茶產於雲南省臨滄市臨翔區邦東鄉曼崗村,邦東茶片區屬於臨滄的三大普洱產區之一《其它兩大產區為勐庫茶區和永德茶區》,有『臨滄班章』美稱的昔歸茶和近幾年異軍突起的那罕茶都屬於該區。
曼崗茶是邦東茶片區最典型的代表茶,我們通常所說的邦東茶多數指曼崗茶。
邦東片區古樹資源和勐海的佈朗山片區相比有何優勢?
1、邦東茶為雲南大葉群體種,邦東大葉茶被國家茶科所列為優良品種。
2、邦東茶產量隻有勐海的佈朗山鄉的一半多,但佈朗鄉的臺地茶比例較高,所以純大樹茶的產量,邦東茶區與佈朗茶區是相當接近的。
這款茶選料的古樹大概在100-200年左右。
【邦東茶品鑒】
1、幹茶外形:條索緊結、厚實,色澤烏黑油潤。
緊壓茶存放幾年後會更香!
2、香氣:杯底香明顯、持久,比新茶階段更加濃鬱、純正。
3、湯色:金黃透亮。
4、滋味:入口甜,有邦東茶特有的鮮爽,滋味醇厚但細膩,新茶階段的苦澀感已基本化盡,第5泡之後略帶一絲苦感,入口即化生津快,回甘強烈。
5、韻感和茶氣:喉韻極佳,數泡之後喉部清涼感立顯,然後綿綿不絕。
6、葉底:梗長芽頭小,持嫩度高,邦東茶特征明顯,葉底柔韌,芽多,一致性好,典型春茶特點。
7、綜合:新茶與勐庫茶相比,香氣稍弱,但存放數年之後轉化驚艷,香氣更好,苦澀感不再,茶湯細膩,喉韻上佳。
這款茶每次品飲都有如同嚼過橄欖之後的生津強烈之感。
2、冰島茶山
冰島《當地人也稱『丙島、檳島』》冰島茶種是著名的勐庫大葉種的主要組成部分,冰島村是勐庫茶種的主要發源地。
冰島是雙江縣最早有人工栽培茶樹的地方之一,有文字記載的時間為明朝《1485年前後》,而無文字記載的傳說卻早於明朝。
傳說當地土司明成化年自『版納古茶山引入』,在勐庫繁殖形成勐庫大葉茶群體種,在順寧繁殖變異形成鳳慶大葉種群體種。
勐庫茶山以冰島為界分東、西半山,所產之茶風格各異。
關鍵詞:天價茶,韓國人熱捧,假貨多《反正淘寶上不少班章就是冰島》。
特色:冰島古茶身兼兩山之精華,東半山茶香味揚、口感飽滿甜厚及西半山茶質氣強之長,茶氣強而有力,氣足韻長,冰糖甜是冰島茶最大的特征,茶杯內蜜香濃厚 ,回甘長。
3、忙肺茶山
忙肺村隸屬於雲南省永德縣的勐板鄉,距鄉政府所在地8公裡,到鄉道路為土路,交通方便,距縣城48公裡。
永德縣是是世界茶樹的發源地之一,忙肺古茶園位於勐板鄉的忙肺村,也是永德縣最著名的古樹茶成片生長的村落,以盛產忙肺大葉種而聞名,是該縣最早有人工栽培茶樹的地方之一。
忙肺村所在地,原生態植被多樣性文化保存完好,生態環境良好,自然條件優越,降水豐富,森林茂密,土壤肥沃深厚,冬無嚴寒,夏無酷暑,非常適應茶樹生長。
關鍵詞:臺胞追捧,是世界茶樹的發源地之一。
特色: 湯色清澈明亮,香氣馥鬱高揚,入口鮮爽厚重,甘醇順滑帶微澀 ,口感飽滿協調,喉韻甘潤持久,舌底鳴泉, 與勐庫茶相比,忙肺茶氣更加厚足霸氣,有沖勁,收斂感非常好 。
4、小戶賽
小戶賽位於勐庫鎮北邊,距離公弄村委會4公裡,距離勐庫鎮18公裡。
國土面積0.83平方公裡,海拔1,800米,年平均氣溫20℃,年降水量1,750毫米。
小戶賽地理位置極佳,雖屬於公弄村委會,但與公弄大寨之間隔著一條溝壑,且背依邦東大雪山。
海拔1800米,古茶樹無需擔心病蟲害的侵蝕,年平均氣溫20度,氣候溫和,降水量1750mm,非常適合茶葉的生長。
關鍵詞:西半山的典型代表;西半山最大的古茶園;未矮化。
特色: 小戶賽古樹茶條索肥大,梗圓,葉壯,湯色淡黃清亮,蜜香襲人,高銳,杯底留香。
茶水清甜回甘快,水性醇綿持久,茶韻綿長,喉韻舒爽,持久,兩頰及舌底生津,耐泡度很高。
5、懂過茶山
懂過古茶山位於勐庫茶山的西半山,海拔1750米,森林覆蓋指數高,自然條件得天獨厚。
勐庫大葉種相傳是距今三百多年前有西雙版納引進至勐庫後變種。
懂過的古樹茶葉形略小,是否有勐庫大雪山野生茶變種而成,有待考證。
懂過150年以上的茶樹,都是拉祜族種的。
而1904年雙江縣改土歸流後,不斷遷入的漢人在1904年至1940年間,陸陸續續種下了面積不少於2000畝的茶樹,現在這些70-110年間大茶樹,占到山上茶園面積的一半左右。
整個懂過村委會的純古樹春茶年產量,這幾年達到15噸左右。
關鍵詞:交通偏僻《現在一樣都很難走》。
特色: 滋味飽滿,香高味濃、茶葉香氣可以融於茶湯之中,回味濃鬱有個性,苦底較重,回甘快而持久。
6、壩糯茶山
壩糯是勐庫東半山最高的寨子,平均海拔在1900米,亦是東半山最大的寨子,也是現存古茶樹最多的地方。
壩糯也是勐庫東半山藤條茶的代表產地,壩糯聲名遠大皆因藤條茶產地面積大,現在還有1500畝左右,居雙江第一。
壩糯的藤條茶形表獨特,新鮮時芽頭滾圓肥壯,絨毛淺綠密厚,曬幹後芽頭白亮。
關鍵詞:勐庫大葉種;藤條茶 。
特色:壩糯茶高香味濃、茶氣陽剛《刺激性稍強》,口感豐富飽滿,層次豐富,甘甜怡人,茶氣強勁。
當然,臨滄茶區還有其他的茶區,如大雪山、忙蚌、那焦等一些茶山,都具有其自己的一些忠實茶友。
其實,每個人喝茶的口味都不相同,隻有適合自己的才是最好的。
部分圖文源自生茶張。