不論蓋碗、公道杯、茶杯,茶具位置沒『擺正』,難怪泡茶不順手。《圖+文》

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每次聊到泡茶細節,總能找到不少老生常談的話題。

溫杯、洗茶、水溫、投茶量、快出水、悶泡、瀝幹……

上述點名的熱門話題,許多茶客對其並不陌生。

但現狀卻很尷尬,不少新茶友平日看了許多文章、視頻,學了無數泡茶教程。

隻可惜,泡出來的茶味還是差了點意思。

甚至,練習了許久蓋碗沖泡的技巧後,還是覺得蓋碗用著不順手。

這又是為什麼?

前兩天在觀察一位朋友泡茶時,看到了一個重要細節。

周末時,去朋友那敘舊談事。

落座後,朋友正在擺置茶具,準備燒水泡茶。

這時候看到,他將蓋碗、公道杯從筐子內拿出來後,呈現水平狀擺在茶盤上。

並且,公道杯和蓋碗之間還挨得比較近。

旁邊的沸水燒開後,提起燒水壺,往蓋碗內註入沸水沖泡。

註水完畢,正當合蓋拿起蓋碗的一瞬間,碰到了公道杯,發出清脆的器物碰撞聲。

見狀,朋友隻能放下蓋碗,將公道杯稍微擺遠一些。

再次拿起蓋碗,才能順利倒出一沖茶湯。

但在這拿起又放下過程間,蓋碗內的茶水,一早就錯過了最佳出湯時機,茶味被泡濃了不少。

《2》

可見,老前輩們的總結沒有錯。

凡事預則立,不預則廢。

就連小小的茶具擺放細節,也是如此。

從平時的接觸體驗看,不少茶客在一開始,因為沒有相關經驗。

蓋碗泡茶前,沒有合理擺放茶具的意識。

一來二去,容易出現開篇提到的狀態。

泡茶時,總感覺不對勁,一眾茶具用起來感覺不順手。

以公道杯和蓋碗的合理擺位為例。

首先,兩者不能距離太遠。

蓋碗放在茶盤上,而公道杯卻放在茶盤外,隔著遠遠的距離。

當你往蓋碗內加滿沸水,正準備倒出茶湯,十萬火急時,卻找不到可以承接茶水的公道杯,別提有多惱火了!

其次,距離挨得太緊,也不是好事。

蓋碗泡茶期間,註水動作分解如下。

一手持燒水壺,一手持蓋《輕靠在蓋碗旁》。

若是蓋碗和公道杯相挨太近,往下註水時,燒水壺的底部會碰到公道杯。

往下倒水時,註水動作很是受限。

哪怕註水結束,合蓋出湯時,也容易引起器物碰撞。

所以,公道杯和蓋碗之間, 還是保持不遠不近的距離為好。

最後,公道杯和蓋碗要一前一後擺放。

對絕大部分慣用右手寫字、拿筷子的人來說,蓋碗泡茶。

用『慣用手』拿起蓋碗倒出茶湯,操作會更順手。

為此,公道杯和蓋碗,應當是一左一右,一前一後擺放。

當你落座在泡茶位後,先檢查一下面前的茶具擺放。

將公道杯放在蓋碗的左上方,更便利沖泡操作。

《3》

除了蓋碗和公道杯這類的茶具主角需要擺正位置外。

不少茶具配套,也需要合理擺放。

比如,茶巾、茶夾、克秤等。

這些零碎的小工具,建議固定一個位置擺放。

若是東一處,西一處,沒有固定『居所』。

當你不小心打翻茶杯,導致桌面濕漉漉的,急需找到茶巾擦拭桌面時。

找了半天,還是找不到茶巾放在了哪。

這就太尷尬了。

比如,無關物件需要及時清場。

類似花瓶、工藝品擺件等,不建議擺在桌面中央。

若是桌面足夠寬敞,將它們擺在角落,無可厚非。

要不然,還是盡量保持桌面簡潔為好。

這樣能避免,倒茶分湯時不小心碰到桌面的花瓶、擺件等。

簡潔大方的桌面佈置,更有利泡茶動作施展!

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