信陽白茶的4個品飲期,你了解嗎?
有些茶葉,隨著時間流逝,會產生奇妙變化,這是收藏茶的樂趣。
👉信陽白茶新茶鮮爽甘甜,本身就足夠好喝,而因為工藝的不炒不揉,茶葉中的活性酶未被破壞,隨著時間流逝而緩緩發酵,香氣和湯感都會產生多個層次的變化。
通常被大家所認可的是,信陽白茶有四個最佳適飲期
浉河港官網
,贊
7
1、6個月
第一個品飲期:是剛做出來6個月時間,這個時候的新茶,其鮮爽是其他階段的白茶無法媲美的,也是一款信陽白茶的整個生命周期裡面無法再現的
🔴🔴水汽初褪,茶性重、茶氣強,滋味有青澀也有飽滿,優缺點一目了然,清香四溢,這個時候的茶,適合於淺嘗輒止。
2、3-5年
第二個品飲期:是差不多3年到5年這樣一個期間段,此時茶中水味褪盡,經過陳化後期轉化,其內質逐漸沉淀,口感趨於穩定,厚重感增強,青草味褪去一些,寒性稍褪。
3、7-8年
第三個品飲期:是在七、八年左右,經過七到八年陳期的信陽白茶,陳味會慢慢出現,香氣在歲月中轉化出無限種可能,原本的花香轉化為果蜜香,或者原本香氣較弱,現在有了馥鬱花香,都有可能。
七年以上的茶,茶性轉溫,具有一定藥用價值,消炎降火、保肝養肝、養胃健胃等保健養生功效明顯。
4、15-20年
第四個品飲期:是自然儲存15-20年的老白茶,這個階段的茶,有價無市,15-20年老白茶,香氣淳厚,有珍貴的藥香、棗香、參香等等,滋味醇濃順滑,尤其保健功效無可比擬,藥用價值較為顯著,對於降三高和養胃健胃等有較好功效
❗️❗️老白茶越老越好,但並非全是!
要想老白茶越來越好喝,後期價值越來越好,有這3個條件
1、原料是基礎
一款好信陽白茶,原料品質是基礎,一款品質好的老白茶,沒有新茶時期好的原料品質作為支撐,即使過了幾十年,也就是一堆枯樹葉而已
2、工藝是核心
信陽白茶的工藝不揉不炒,自然萎凋,看似簡單的工藝,但每家的茶卻各有其味,每家的工藝都有不同,一款好茶,需要有好的工藝加持,若是一款好原料,卻粗制濫造,是成不了好的老白茶的。
3、倉儲是關鍵
前面的兩點都做好之後,倉儲就成為了關鍵,有的茶陳年後成為寶貝,而有些茶卻變成了廢品
信陽白茶的倉儲十分關鍵,倉儲需要密封,幹燥,避光,陰涼處存放。
以上幾點做好,時間會給你答案!