13年特級明前銀針
白茶屬微發酵茶，是中國六大傳統茶類中的珍稀種類，其發源地在福建省福鼎市，主要打造區在福建東北部的福鼎市、政與縣、建陽縣等，但目前的制法已傳播到國內的多個茶區，並撒佈到了印度等國度。
福鼎白茶奇幻的加工工藝締造了其制品茶滿披白毫、茶色素雅，湯色平淡，滋味鮮醇、清甜，香氣清雅、有毫香的品質賦性。
遵照采納鮮葉原料及加工工藝的不同，白茶可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉及新工藝白茶五種，最近幾年來，在散茶的根本上，又呈現了緊壓形態的茶制品。
13年特級明前銀針-沖泡後
白茶性味寒涼，是民間經常使用的降火良藥，自古以來就有很多對付白茶清涼解毒、醫治養護麻疹患者的記錄。
當代醫學進一步研究發現，同其他茶類一樣，白茶也具有調節免疫功能、防癌抗癌、防止血汗管疾病、調理免疫違拗、預防心血管疾病、消炎解毒、抗過敏、抗高血壓等營養和保健功能。
但因其神奇的加工做工所對應形成的內質生化成分，使其具有不合於別的茶類通常的保健功效，如『三降三抗』。
白茶究竟有甚麼非凡功效呢？
所謂非凡，意即差距於同類的事物或平常的情況。
下面讓《福鼎白茶講堂》的講師結合中外關於白茶保健功效的部分研究成就，為大家一一道來。
1.抗菌和抗微生物功效
美國佩斯大學的最新研究表明，白茶提取物對招致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌的成長具有提防感化，白茶殺菌效果比綠茶好，白茶提取物能對沙門氏菌有良好的抑制作用。
10年高山老白茶
2.防癌抗癌及抗漸變功效
美國癌症研究基金會的鉆研表明，白茶具有抗癌的功效，攝取白茶能提高進人體免疫功能，甚至抑制、縮小肝癌的腫塊。
流行病學和動物試驗以為，茶對腸胃癌症能起到預防感化。
Gayle.A等人分別用了綠茶和白茶對小鼠的腸道腫瘤的抑制用作，研究發明，白茶與舒林酸的混合物對腫瘤的抑制作用是最強。
15年特級牡丹-沖泡後
3.降血壓功效
白茶因其特殊的加工功底，較好地保存了黃酮類物資槲皮素，而槲皮素是維生素P的重要組成部分，具有明顯的降低血管通透性的作用。
另外，跟著白茶儲存時間的延長，其黃酮含量呈明明增加趨勢。
這也是白茶為什麼有『一年茶，三年藥，七年寶』的說法。
4.降血糖功效
由於白茶特別的加工工藝，較好地保留了了人體所必需而其它茶類含量較少的活性酶，長時間飲用白茶能顯著提高人體內脂蛋白脂肪酶，促成脂肪分化代謝，有效管教胰島素滲出量，延緩葡萄糖的吸收，分解體內多餘的糖分，促成血糖均衡。
福鼎白茶-茶磚
5.提高免疫力功效
茶葉中的茶氨酸含量以不同茶類對比，白牡丹最高，其次黃石溪毛峰、白毫銀針、君山銀針、西湖龍井等
16年白鷺壽眉
6.拮抗咖啡堿惹起的反感召
白茶中茶氨酸含量居六大茶類之首，茶氨酸用量為1740mg/千克時，可顯著戰勝咖啡堿引起的神經體系的亢奮。
其它，咖啡堿膨脹由環及巴比妥導致的睡眠時間，而茶氨酸可抵消咖啡堿的這種作用。
是以，白茶較其他茶類而言，其對中樞神經瑣細的刺激較弱。
