義芳君說茶 | 第672期原創茶說
在中國，鐵觀音是家喻戶曉的名茶，大多數人都知道鐵觀音產自安溪。
在安溪鐵觀音聲名遠揚的同時，也不忘了『先富帶動後富』，帶動了周邊茶產業的發展，將鐵觀音的種子播撒到了天涯海角。
同樣茶產業根基甚好、近在咫尺的漳州便是近水樓臺先得月。
於是，漳州很早便有了鐵觀音。
說起漳州，其本身產茶歷史非常悠久，迄今至少有1300多年歷史，是閩南烏龍茶的傳統核心產區之一，其茶產業遍及全縣各個角落，較為知名的本土茶葉有平和白芽奇蘭、南靖烏龍等等。
漳州鐵觀音，雖然在南靖、平和等地有少量分佈，但最為集中的當屬與安溪毗鄰的華安、長泰兩地，尤其是華安縣的仙都鎮有較大規模種植。
這些年，華安鐵觀音聲名鵲起，扛起了漳州鐵觀音的大旗，甚至成為漳州鐵觀音的代名詞，漸有能與安溪鐵觀音分庭抗禮之勢，也成了安溪鐵觀音對外輸出最成功的『范本』。
不過，在一些老茶人眼裡，華安鐵觀音似乎有成為安溪鐵觀音『備胎』之嫌。
果真如此嗎？
俗話說得好，一方水土養育一方人。
華安鐵觀音雖源自安溪鐵觀音，但也形成了自身特色。
愛喝鐵觀音的老茶客，也不免常常拿華安鐵觀音與安溪鐵觀音進行品鑒比較。
這也正是許多茶人所感興趣的：僅一山之隔，這兩地鐵觀音究竟是否也有山頭之別呢？
其實，熟悉鐵觀音的茶友都知道，就是在原產地安溪，不同區域的鐵觀音也會有所區別，如：感德與西坪。
於華安和安溪而言，一個是小弟弟，一個是老大哥；一個是原產地，一個是新興地，區別自然也是有的。
首先，產地環境上，雖同是典型的丘陵地貌，但安溪境內多山地，平均海拔600米以上，華安則相對海拔低了近200米，地勢也較為平緩，平均溫度也更高。
其次，工藝路線上，華安鐵觀音產區屬於新開發的茶區，茶樹多為新樅，加上前些年市面上清香型鐵觀音流行，工藝上多以市場為導向，走空調制法。
再者，成品品質上，安溪鐵觀音茶質較為清奇高雅，工藝過關的話，加上自然條件好，更有利於產出音韻明顯的高品級鐵觀音。
相對而言，華安鐵觀音雖然香氣高揚，但觀音韻不足，真正高品質的鐵觀音茶較為少見。
所以，如果把同等價位的華安鐵觀音和安溪鐵觀音放在一起，十有八九老茶客還是會選擇安溪鐵觀音，道理正是如此。
當然，不可否認的是，經過這幾年的發展，華安鐵觀音已經逐漸形成了自身特色，在市場上具有一定的認可度和消費群體，以及區域茶葉品牌影響力，這於鐵觀音整體格局而言，也是好事一件。
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