茶葉品種繁多,按各種不同標準，可有不同的區分法。
一般也常使用的，是依發酵度與制法，分為六大茶類：紅茶、綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶。
那麼，紅茶和綠茶的區別有哪些呢？
紅茶和綠茶的外形
從茶葉外形上看，綠茶茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，成綠茶色調，而紅茶芽毫顯露，色澤烏潤，湯色紅艷明亮，葉底鮮紅明亮，香氣芬芳，馥鬱持久。
紅茶和綠茶的制作工藝
加工工藝上看，紅茶屬於全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、幹燥等典型工藝過程精制而成。
綠茶則屬於不發酵茶類，采取茶樹新葉，未經發酵，經殺青、揉擰、幹燥等典型工藝制作而成。
經過發酵後紅茶中的茶多酚產生了化學反應減少了百分之九十以上，並產生了茶黃素、茶紅素等新成分。
而綠茶未經過發酵，因此保留了許多茶葉中原有的成分，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡堿，氨基酸，維生素等營養成分也較多。
因為這兩種茶葉中所含有的營養成分上存在差別，就導致了二者之間茶葉結果與作用的作用上存在差別之處。
紅茶和綠茶的功效
紅茶的功效：紅茶中的多酚類化合物具有消炎的作用,再經由實驗發現,兒茶素類能與單細胞的細菌結合,使蛋白質凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。
紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼,並沉淀分解,這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言,不啻是一項福音。
夏天飲紅茶能止渴消暑,它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄,維持體內的生理平衡。
此外，紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、、對輻射危害有輔助保護功能等結果，紅茶還是優佳的運動飲料,除了可消暑解渴及補充水分外若在進行需要體力及持久力的運動(如馬拉松賽跑)前喝,讓人更具持久力。
綠茶的功效：綠茶，較多的保留了鮮葉的物質。
其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶『清湯綠葉，滋味收斂性強』的特點。
科學研究表明，綠茶中保留的物質成分，對防衰老、、、殺菌、消炎等均有一定作用。
夏季炎熱，以飲用性味苦寒的綠茶為宜，有清熱解暑、緩緩消效止渴的作用。
綠茶內茶多酚、咖啡堿、氨基酸等含量較多，有刺激口腔粘膜、有助於消化腺分泌的作用，利於生津，是盛夏消暑止渴的佳品。
綜上所述，紅茶和綠茶的區別有哪些？
小茶君以上的講解，相信大家已經了解。
不管是從色澤、性質以及制作工藝和口感上，還是結果上，紅茶和綠茶，都有很大的差別，區分他們也比較的容易。