白茶講究『三年為藥，七年為寶』，年份越久，藥用價值越高。
白茶的主要藥用價值是清肝、明目、去火。
在白茶的原產地福鼎，當地的茶農家裡都會存放一些老茶，遇到風熱麻疹以及病毒感冒時，就會抓一把老白茶在鍋裡熬煮，喝後渾身大汗，立刻緩解病症。
所以山民都把老白茶當做『藥』、『寶』。
喝茶時的注意事項： 一，茶宜常飲，不宜多飲。
每天三泡為宜。
常飲
清心醒腦，涵養精氣神，多飲則久而傷脾傷腎，得不償失。
二，每泡茶出湯也有講究，如：綠茶黃茶出三道湯，紅茶五道，烏龍七道，生普十道，熟普和黑茶十五–二十道，新白茶七到十道，老白茶則有的可以出三十道湯。
所以，每種茶能出湯多少道，根據茶的年份不同也會有所不同。
三，喝茶的時間，最好選擇上午、下午。
每餐之前盡量不喝茶，如果喝，可以選擇紅茶，因為餐前空腹，茶對於腸胃刺激比較大，容易導致腸胃不適。
所以很多愛喝茶的人士選擇在用餐時以茶水來助餐，也是種不好的習慣。
另外，晚上十點以後盡量杜絕飲茶。
建議思考的問題： 1 如何選擇茶葉 2 如何泡好一杯茶 3 茶、茶葉、茶藝、茶文化、茶道分別是什麼意思？
4 茶為什麼能升之為道用？
5 夏季喝什麼茶好？
6 夏季怎麼喝茶？
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