史上最全茶葉沖泡法,愛茶人必知!其二。《圖+文》

白茶清淡爽滑;黑茶濃鬱厚實;紅茶醇厚甘美。

不同的茶葉有不同的習性,故泡茶有方,順應其茶性泡出來的茶,才能最大發揮這一片片自然之葉,通竅、養膚、清心等神奇效用,下面與茶友分享各種茶葉最佳沖泡方法,以供參考!

1、紅茶

紅茶是全發酵茶,其代表名茶是祁門紅茶。

常見的紅茶有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。

與綠茶不同的是,高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出。

因而泡紅茶最好用剛煮沸的水,用水量與綠茶相當,沖泡時間以3~5分鐘為佳,高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次,紅碎茶則可沖泡1~2次。

紅茶最好用蓋碗和紫砂,用蓋碗,能泡出它原味的口感,各方面層次分明,所以在試茶樣時,都是用蓋碗,方便聞香,能夠準確的評出一泡茶的優缺點,但保溫性沒有紫砂好;有心情有情趣養壺就用紫砂。

2、黑茶

黑茶是後發酵茶,在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化,在一定時間內,還有越陳越香的特點。

黑茶不僅功效突出,而且不影響睡眠,特別適合晚上飲用。

寧可三日無糧,不可一日無茶,說的就是黑茶,由此可見黑茶實在是一種集收藏,文化,健康與一體的非常的特別茶。

以安化黑茶為代表的黑茶,沖泡時也要用100℃的沸水。

第一次沖泡黑茶,要用10~20秒鐘快速洗茶,即先把茶葉放入杯中,倒入開水,過一會兒把水倒掉,再倒入開水,蓋上杯蓋。

這樣不僅濾去了茶葉的雜質,而且使泡出的茶湯更香醇。

後續沖泡時間常為2~3分鐘。

黑茶一般用專業的茶具來泡,紫砂壺、蓋碗杯都可以,投放量一般是綠茶的2倍。

3、白茶

白茶因茶樹品種、原料《鮮葉》采摘的標準不同,因鮮葉原料不同,可分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶5種。

白茶沖泡要選擇一芽二葉初展,幹茶翠綠鮮活略帶金黃色,香氣清高鮮爽,外形細秀、勻整的優質白茶。

白茶沖泡選用上好的水是最重的,由於白茶沖泡要求原料細嫩,葉張較薄,所以沖泡時水溫不宜太高,一般掌握在85-90℃為宜。

白茶沖泡選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。

白茶沖泡通過玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中千姿百態,品其味、聞其香,更能觀其葉白脈翠的獨特品格。

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