小時候愛聽爸媽講故事，一聽到『很久很久以前』這樣的開始，眼前便會有這樣的畫卷，有山有水還有老神仙，一個善良的人經歷苦難，過上 幸福的日子。
初到福鼎，要不是自己的知覺時時提醒我，真以為到了仙境。
福鼎太姥山三面環海，猶如從海裡長出的一座山，山上奇石林立，但頂部大多呈現橢圓形，像水流洗雕塑過，如放大的鵝卵石，山上的樹不是很密，山上有溶洞，有古茶樹，還有暮鼓晨鐘，這一切已經足夠講好幾天的故事了。
今兒不說海裡的龍王，石頭裡的神仙，就說這白茶樹的故事。
據說是堯時，太姥山下一農家女子，避戰亂逃至山中，棲身鴻雪洞，以種藍為業，樂善好施，人稱蘭姑。
那年山裡麻疹流行，無數患兒因無藥就隻而夭折。
一天夜裡，蘭姑夢見南極仙翁，仙翁告訴她：鴻雪洞頂有有一株小樹叫茶，是十幾年前給王母娘娘禦花園運送茶種時掉下來的一顆種子長成的，他的葉子是治麻疹的良藥。
蘭姑驚喜醒來，趁月色費力攀上洞頂，在榛莽之中找到了那株與眾不同的茶樹，迫不及待的采下綠葉，曬幹後送到每個山村。
神奇的白茶終於戰勝了病魔，從此，蘭姑娘精心培育這株仙茶，並教四周的鄉親一起種茶。
很快整個太姥山區變成了茶鄉。
晚年，蘭姑娘在南極仙翁的指點下羽化升天，人們甘其恩德，尊稱她為太姥娘娘，太姥山也因此而得名。
現在福鼎太姥山還留著相傳是太姥娘娘親手種植的古茶樹——福鼎大白茶母株。
自古傳說都有原型，太姥娘娘也是一樣。
據考古獲悉，太姥娘娘原是部落首領，可以想見那時的她責無旁貸地帶領部落的人一起勞作，遇到了可怕的病，孩子都發燒，起疹子，人們很無助，無意發現了白茶樹，救了族人，於是她便成了神話裡的主角。
說完故事，再講講茶相關的民俗。
還說說福鼎吧，有很多人家孩子出生的時候，便會留一箱白茶作為紀念，等孩子長大了，這些茶也成了很珍貴的藥，這風俗有點像紹興的女兒紅酒，一方面存儲了酒，一方面存儲了記憶，孩子大了，茶味也由原料的清甜變為醇厚，在感慨歲月變遷的同時，又收貨另一種喜悅。
還有一種習俗就是清明白茶，也就是清明當天，當地所有的人都上山采茶，能采多少就采多少，然後晾曬而成茶，俗稱『清明茶』，收藏起來，留做一年的飲用。
那樣的茶多少有些思念的味道，蒙蒙細霧中的茶，都結著故人的心願，經過太陽的眷顧，那心願便得到了升騰，成了清明茶的茶煙。
總覺得思念是一種藥，有點兒苦，有點毒，淡淡的隻是平添些哀愁，多了些詩情，這茶也得淺淺地喝，隨意便好。
政和也有很多風俗與茶相關，例如插茶、新娘茶、醒眠茶、茶燈戲、畬族擂茶，這些風俗多是熱熱鬧鬧，充滿愛意，歡天喜地的感覺。
當地小夥姑娘談婚論嫁要舉行的儀式，叫『插茶』，就是未來的新媳婦給公婆泡茶，表示對婚事的認可。
還有就是喝喜茶，也叫『新娘茶』， 在高山地區又稱為『端午茶』是一次盛大 的山鄉茶宴，這個習俗在政和楊源鄉一帶盛行。
在端午節前一天，由新娶進門的新媳婦給鄉親們主持鄉村茶宴，茶宴對水、茶、沖泡器皿甚至於茶配《配茶的茶食，有自家醃的咸菜，還有豆子、花生、紅蛋、水果等》都很有要求，水要泉水或自家的井水， 茶要新制的清明茶，泡茶用的器皿要陶罐。
茶宴要新娘一個人來完成，提現新娘的能幹與熱情。
茶宴沒有請帖，一到時間，大家都知道陸續過來參加，一般為長輩婦女和孩子，客人來的越多，新娘越高興，臨走，新娘還要贈送紅繩，掛在客人的肩上，客人也沾上喜氣。
還有一種『醒眠茶』更是充滿愛意，早晨起來，妻子要給丈夫泡一碗茶，給丈夫提神，茶都是媳婦自己做的，沖泡的好不好提現妻子的賢惠與否。
『茶燈戲』就是在茶園裡唱戲了，是采茶期間一種自娛自樂的田間戲，有道具，載歌載舞，在每年正月裡，茶燈戲最熱鬧，村頭村尾空一點兒場地，都是舞臺。
政和和東平鎮後佈村是個畬族村，每年三月三，六月六是他們的節日，那天他們載歌載舞並做擂茶。
將茶葉和生米、花生、芝麻一起放進陶罐裡，加少許水，用圓頭擂棒搗成糊，再放到茶缽裡沖泡成茶。
擂茶據說可以祛風散熱，強身健體，延年益壽。
我總覺得除了漢族之外的民族對於茶味可能直接接受起來有些難度，可是又要吃茶，於是創出來各樣的茶民俗，例如藏族的酥油茶、白族惡三泡茶等，都有一個特點去茶味，而留茶性，極具智慧。
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