滇紅茶是雲南紅茶的統稱，分為『滇紅工夫茶』和『滇紅碎茶』兩種。
《一》滇紅工夫茶：芽葉肥壯，金毫顯露,湯色紅艷，香氣高醇，滋味濃厚。
《二》滇紅碎茶又稱滇紅分級茶：其外形均勻，色澤烏潤，滋味濃烈，香氣鮮銳，湯色紅亮。
滇紅的品飲多以加糖加奶調和飲用為主，加奶後的香氣滋味依然濃烈。
沖泡後的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻後立即出現乳凝狀的冷後渾現象，冷後渾早出現者是質優的表現。
滇紅工夫茶
滇紅工夫茶最大的特征為茸毫顯露，毫色分淡黃、菊黃、金黃。
鳳慶、雲昌等地生產的滇紅工夫茶，毫色呈菊黃；臨滄、勐海等地所產，毫色則多為金黃。
即使是在同一茶園，不同季節的茶色也各不相同，春茶毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，秋茶則多為金黃色。
滇紅工夫茶的另一大特征為香鬱味濃。
香氣以滇西雲縣、鳳慶、昌寧為佳，尤以雲縣部分茶區所出為最，這裡所產滇紅工夫的香氣中帶有花香。
滇南所產之茶，滋味濃厚，刺激性較強，但回味不及滇西之工夫茶。
滇紅工夫茶中，品質最優的是『滇紅特級禮茶』，以一芽一葉為主制造而成，成品茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。
『滇紅碎茶』
滇紅制作系采用優良的雲南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、幹燥等工序制成成品茶；再加工制成滇紅工夫茶，又經揉切制成滇紅碎茶。
其外形各有特定規格，身骨重實，色澤調勻，沖泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或薑黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。
優質紅碎茶外形顆粒重實、勻齊、純凈，色澤油潤，內質香氣甜醇，湯色紅艷，滋味鮮爽濃強，葉底紅勻明。