茶在任何地方都很受歡迎，中國栽種茶歷史悠久，現在已經產出很有出名優質的茶，如碧螺春就是中國十大名茶之一，對於碧螺春很多人不是很清楚！
正宗碧螺春產於江蘇省蘇州市吳中區太湖的東洞庭山及西洞庭山，又名洞庭碧螺春，蘇州洞庭山《注意不是洞庭湖哦》，又稱洞庭碧螺春，正宗至少有兩個前提：一是原產地；二是原樹種。
屬於綠茶類，碧螺春是典型的茶果間作的種植方式，將茶樹和枇杷、楊梅、板栗、柑橘等果樹交錯種植，茶樹與果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，有嚇煞人香的美譽。
洞庭碧螺春幹茶的外形，有『滿身毛，銅絲條，蜜蜂腿，銀綠隱翠』這四大特點。
洞庭碧螺春茶葉緊細，芽葉細小，要6-7萬個芽葉才能制成一斤的幹茶。
洞庭碧螺春都是全手工制作，成品茶呈現自然彎曲。
洞庭碧螺春茶茶葉茶毫密佈，茸毛是豎立在芽葉上的。
洞庭碧螺春由於熱揉，茶條色澤綠而泛黃，呈嫩綠色較鮮活，所謂爭飲江南『第一口鮮』，說的就是碧螺春茶。
碧螺春它的茶湯色是比較淺的，呈現碧綠色或者是嫩綠色，口感鮮爽，如同食用新鮮水果，香氣十足。
此外洞庭碧螺春泡出來的茶香，會帶有淡淡的花果香。
這和洞庭碧螺春獨具特色的『茶果間作』的栽培方式有關，茶果間作方式是以茶為主，在茶園中種植果樹。
因此洞庭碧螺春香氣清雅持久似果香。
小魏告訴您，現存關於碧螺春最早的記載是《隨見錄》：『洞庭山有茶，微似岕而細，味甚甘香，俗呼為‘嚇煞人’，產碧螺峰者尤佳，名碧螺春』也有傳說，碧螺春的名字是清代時候康熙皇帝取的。
因皇帝被茶香所深深打動，卻又不滿於百姓的『嚇煞人香』之粗鄙，大筆一揮，寫下了『碧螺春』三字為名。