杭州西湖龍井茶即將迎來頭茶采摘。
澎湃新聞《www.thepaper.cn》3月16日從2022西湖龍井茶保護管理新聞發佈會獲悉，根據省市區茶葉和氣象專家團隊綜合研判，今年『龍井43』品種將於3月18日開采、群體種將於3月下旬開采。
群體種是西湖龍井茶產區的傳統品種，『龍井43』是從群體種中選育的無性系品種，發芽早，采摘一般比群體種早7-10天，品質基本相當。
2002年散裝西湖龍井茶全新包裝罐及防偽標 澎湃新聞記者 姚似璐 圖
據介紹，一般來說，決定西湖龍井茶品質的因素主要有氣候條件、茶園管理水平、炒制加工水平等。
『從氣候條件看，去年冬天整體氣象條件對茶樹越冬影響不大，今年1-2月雨雪天氣創同期最多，茶樹萌發有所推遲，3月以來氣溫上升快，日較差大，且以晴好天氣為主，光照充足，有利茶樹萌發生長，茶芽內含物積累更加充分』杭州市市農業農村局黨組成員、總農藝師邵京華表示。
從茶園管理上看，近年西湖區和西湖風景名勝區大力推行統防統治和綠色防控技術，實施無人機植保飛防，安裝天敵友好型殺蟲燈、靶向聲光精準防控設備、茶尺蠖性誘捕器等，有效減少農藥的使用，讓茶葉更安全、茶園更生態。
同時，兩區大力推廣有機肥，配方肥替代平衡肥，引導茶農以菜籽餅有機肥替代化肥，進一步提升土壤地力，茶葉內在品質明顯提升。
『從加工水平上看，我們一直重視西湖龍井茶傳統技藝傳承和保護工作，強化手工炒制年輕技師培育，推行西湖龍井茶炒茶工等級評定標準，實施炒制技藝培訓和炒茶技師等級考證，以及開展炒茶大賽等，提升加工水平，促進手工炒制技藝傳承』邵京華告訴澎湃新聞，目前已累計培養炒茶技能人才1220名，其中高級炒茶技師177名、炒茶技師332名、炒茶工711名。
綜合考慮以上因素，並根據專家對目前西湖龍井茶樹長勢的分析，預計西湖龍井茶總體品質整體優於上年。
《杭州市西湖龍井茶保護管理條例》從本月開始施行，該地方法規從文化傳承與產業發展、品質保護和提升、品牌保護和標識管理等方面著手，為系統化加強西湖龍井茶品牌保護提供法律支撐。