如何沖泡滇紅工夫紅茶?怎樣喝滇紅工夫紅茶?《圖+文》

雲南省產工夫紅茶『滇紅』,幹茶條索肥壯緊結,金毫特顯,湯紅艷亮,滋味濃醇,香氣馥鬱,回味悠長。

本次選取了一級滇紅、滇紅金毫和老樹原料滇紅三泡茶同時沖泡,以區分不同等級、選料的口感差距。

用具:白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯

投茶量:5克

水:純凈水

第一泡:

水溫:90度

方法:順碗邊註水

浸泡時間:1分鐘

品評:

一級:湯色濃紅亮,滋味濃厚尚醇,苦回甘,香氣馥鬱甜味明顯。

金毫:湯色紅亮,滋味濃醇微帶酸,苦輕回甘,香氣清醇帶甜味。

老樹:湯色紅亮,滋味醇厚,豐富飽滿,苦回甘,香氣為花果香,持久。

第二泡:

水溫:95度

方法:順碗邊註水

浸泡時間:2分鐘

品評:

一級:滋味濃重,苦回甘,香氣甜、沉穩持久。

金毫:滋味醇厚,微苦回甘,香氣清醇持久。

老樹:滋味醇厚飽滿,苦回甘,花果香濃鬱持久。

第三泡:

水溫:沸水

方法:順碗邊註水

浸泡時間:3分鐘

品評:

一級:滋味濃厚,苦回甘,香氣馥鬱持久。

金毫:滋味醇厚,苦輕回甘,香氣清醇持久。

老樹:滋味醇厚飽滿,苦回甘,花香濃鬱持久。

滇紅茶產地普遍海拔較高,所以具有高山茶的一些特色。

這次的三泡茶都是選取的臨滄地區的茶品,總體感覺滋味濃厚,苦味稍重,但高海拔茶的清醇、持久耐泡非常明顯。

一級滇紅滋味香氣都較濃鬱,市場價格在150元左右一斤,性價比優良,是一款適合大眾的茶品。

金毫選料精良,幹茶外觀很漂亮,市場價格在300多元一斤,口感香氣比一級茶淳和淡雅,價格稍貴。

老樹茶價位和金毫差不多,但口感香氣明顯占有優勢,可惜市場上貨源比較少。