原創編輯：小靜 圖片來源：胡家白茶 首發地址：胡家白茶
喝茶喝茶，我們喝的究竟是茶還是水呢？
甲說：當然是茶啦！乙說：其實喝的是水！你們覺得呢？
我們所喝的茶就是茶湯，而茶湯是由茶葉和水組成的，都說喝茶要喝好茶，但是大家卻把『水』這個重要因素給忽視了，再好的茶，若遇上糟糕的水，也會變得不堪一擊。
大家喝茶基本都是用家裡的自來水，辦公室的茶桌大多數用的是桶裝水，這些都是大家常見的。
今天小靜要和大家聊得是傳說中的神水——雪水、雨水、露水。
1、雪水
在古代，文人雅士把雪水稱為『山泉』，因為它是來自天上的水，且異常雪白，傳聞雪水有清熱、殺毒的功效。
在以前有許多皇親貴胄都是將雪水收集珍藏，用來泡茶，使茶湯清明，茶香高雅，滋味更加鮮爽，更有人將雪水裝罐，密封埋在地下，等來年夏天飲用。
小故事：《紅樓夢》中發生這樣一則趣事，妙玉煮茶時，黛玉隨口一問，這是否是雨水？
可是妙玉卻說林黛玉是大俗人，這是她五年前在蟠香寺守著，所收集的梅花上的雪水，一直都舍不得喝，今天也隻是第二次喝罷了，你怎麼喝不出來？
雨水那樣輕浮，怎麼能喝？
雖然場面有點尷尬，但是我們可以看出雪水在古人眼裡有多好了吧？
2、雨水
在妙玉眼中，雨水相對於雪水來說顯得輕浮了，但是不存在對比的話，雨水還是非常不錯的，畢竟也是『從天上來的天泉』，一般來說，秋雨清冽，梅雨甘滑，都是泡茶的好水，而夏天的雨水一般伴隨著狂風，水質已經走樣，變了味了。
不過在現在這個工業化的社會，不如以前的空氣清新幹凈，即便是秋雨也是經受過重重污染，實在不宜泡茶。
3、露水
露水是清晨時留在樹葉上的、水質非常清冽甘甜的水，相信大家在宮廷劇中也會看到，後宮妃嬪只要是涉及到高雅的活動，就會出現采集露水的情況，在她們眼中，露水就是所有水當中的上上品。
但是在現在這個社會，植物基本都是噴灑過農藥，或者在霧霾的天氣中生存下來的，說實話，在這上面采集的露水，能泡茶喝嗎？
當然不能了！農村或許存在無污染胡植物，但是一點一點的采集露水，量少耗時，成本太高，用來泡茶實在奢侈。
所以最後小靜的總結就是：今時不同往日，以前的雪水、雨水、露水，都是沏茶的好水，但現在已經不再適合泡茶了，甚至不宜直接飲用！
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