不同種類的黑茶,具有不同的特點、不同的口感,但是總體來講,黑茶具有獨特的生長地理環境《冰磧巖》,以及復雜而古老的加工工藝,含有豐富的營養物質,是一種『成熟』的茶。
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茯磚系列
磚面平整,棱角分明,發花茂盛,色澤黑褐,菌花香濃鬱,黃琥珀湯色,滋味醇和,入口爽滑,甘甜潤澤。
2
黑磚系列
磚面平整,棱角分明,色澤黑褐,香氣純正,帶松煙香,湯色黃琥珀色,滋味醇和,微澀,略帶梅子味,陳茶轉化為樟香味。
3
花磚茶
磚面平整,花紋圖案清晰,棱角分明,色澤黑褐,香氣純正,帶松煙香,湯色紅琥珀色,滋味純和,微澀,略帶梅子味,陳茶轉換為樟香味。
4
三尖系列
三尖色澤烏黑油潤,香氣純正,帶松煙香,湯色紅琥珀色,明亮通透,有活性,滋味深厚,回甘生津,四五泡後滋味甘甜,黃琥珀色。
5
千兩茶《花卷》系列
棒型,花格篾簍包裝,茶葉緊實,色澤黑褐,內質香氣純正,略帶松煙香,湯色黃琥珀色,明亮有活性,滋味醇和,微澀。
黑茶是成熟之茶
黑茶是典型的成熟茶,通過渥堆發酵,高溫火倍等工藝,達到了”去粗取精,去偽存真”的效果。
咖啡堿在長時間的渥堆發酵過程中已經逐漸衰減,而具有鎮靜安神,保護腦神經細胞的茶氨酸保存下來了。
所以飲用黑茶不影響睡眠,反而能改善睡眠質量。
黑茶是茶中『粗糧』,含有豐富的營養物質
茶從茶樹上采集下來分為兩季,清明前後采摘的稱為細茶,到夏秋季采摘的稱為粗茶。
需要強調的是『粗茶』並不是指粗劣的茶,而是針對細茶而言的成熟茶葉,也有的稱老茶。
隻有『粗茶』包含的微量元素、維生素和多糖類才充實、飽滿。
明乾隆《茶籠》載:”采茶不必太細,細則芽初萌而味欠足:不必太青,青則茶己老而昧欠嫩:須谷雨前後,覓成葉帶微綠而園且厚老為尚。
“
成熟之葉的某些化學成分(如茶多糖、蛋白質、礦物質、茶皂素等)比幼嫩葉高出多倍,香氣成分也大多保留在成熟的茶葉梗莖內。
黑茶作為『成熟』的茶,營養物質豐富,對身心具有諸多益處。
對於每一個熱愛黑茶的人來說,有黑茶喝,就很滿足喲!!!
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