老茶歷經一段時間的洗禮過後，營養物質更多，茶湯滋味更為吸引人。
例如老白茶、有一定年份的普洱茶，在茶葉市場上都是非常供不應求的。
老茶開啟來大夥兒都聞得到有股陳味，它是陳茶獨有的香味。
但也不排除有的老茶沒得儲存好而變質了，散發出的可能是黴味。
那麼，怎樣差別老茶的陳味與黴味？
下面就跟著華祥苑茗茶小編一起來了解一下吧。
怎樣差別老茶的陳味與黴味？
陳味，就是指茶葉陳化後所形成的香味類別，陳化初期茶葉原來的新鮮香味、滋味消失，如綠茶無芳香，紅茶無純鮮感，俗名『失風』。
針對一些具有『越陳越香』特征的茶葉而言，如普洱茶、白茶，傳統化陳香鐵觀音，陳味通常代表另一種香味，如藥香、棗香、樟香等等。
但肯定不會再有新茶的芳香。
陳香用一個簡潔明了的詞來描述就是說『幹凈』。
老茶的『陳香』和那些嗆鼻子的黴味、幹枝味、粉塵味等等相去甚遠。
聞著給人的覺得就是說『幹凈』、『好聞』。
陳香給人的感受是非常舒適的，聞了過後還想再聞，這種香味是『時間的味道』，給人溫暖安祥與松馳感。
無論如何，該類陳味釋放出來的是一種香味，使人舒適，起碼不會令人不適感。
而黴味，就是指茶葉在儲放歷程中產生發黴而形成的香味。
輕度發黴時幹嗅無黴氣但缺少茶香，開湯後熱嗅有輕度黴氣；發黴比較嚴重時，幹嗅即有黴氣，熱嗅時聞之惡心。
這兒，陳味和黴味最大的差別就在於：黴味帶有刺激作用，令人覺得不舒服，乃至惡心。
而陳味僅僅失去新茶的香味，茶葉早已轉換成了另一種味道。
有些陳味還令人神清氣爽。
怎樣差別陳茶的陳味與黴味？
最簡單的方法就是說『熱嗅』！
什麼叫熱嗅？
熱嗅就是指一濾出茶湯，趁熱聞嗅蓋碗或壺中的香味。
這一時候，最易於辨別出茶湯有木有陳氣、黴氣或是別的雜氣，黴味刺激作用強，有時候還會令人作嘔、惡心。
熱嗅速度要快，一嗅即過，把握住一瞬間的覺得，不可以長時間聞嗅，避免嗅覺發麻。
隨之溫度下降，異氣部分會散發出，同時嗅覺對異氣的敏感性也下降。