近年來，越來越多的茶友喜歡上老白茶。
我有一個朋友，第一次接觸到白茶是來店裡找我玩，我沖泡的白毫銀針，他一喝就喜歡上了，後來聽說白茶的新茶可以存放轉化成老白茶，便詢問我關於白茶存放的事情，興趣越發濃厚，直到現在，對老白茶一直情有獨鐘。
老白茶到底有什麼魅力，可以讓這麼多茶友對它喜愛有加呢？
我總結了一下，原因大概是這樣的。
一、 老白茶的功效顯著
1、 祛肝火
祛肝火，是白茶最為顯著的一個功效，特別是陳年老白茶，效果更為顯著，白茶裡含有17種氨基酸，其中的8種都是人體所必須的，並且含有蛋氨酸、R-氨基丁酸等特殊氨基酸。
其蛇葡萄素含量為4.2%-27.2%，其中二輕楊梅素占80%以上，總黃酮占20%以下。
說起白茶的養肝功效，一定不離不開這個『二輕楊梅素』。
二輕楊梅素可作為抗心律失常，抑制體外血小板聚集和體內血栓的形成，提高SOD活性，用來解暑消炎、祛風濕強筋骨，治頭痛，咽喉腫痛，黃豆性肝炎，疥瘡和口腔潰瘍等。
肝火旺的朋友可以長期堅持飲用白茶祛肝火。
2、 護肝
白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質可以保護肝臟，加速乙醇代謝產物乙醛迅速分解，變成無毒物質，降低對肝細胞的損害。
另一方面，二氫楊梅素能夠改善肝細胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護肝的作用，大幅度降低乙醇對肝臟的損傷，使肝臟正常狀態迅速得到恢復。
同時，二氫楊梅素起效迅速，並且作用持久，是保肝護肝，解酒醒酒的良品。
但需要注意的是，不能與酒同時飲用，或者酒後馬上飲用，至少要半個小時之後，可以選擇比較清淡的白茶新茶。
3、 降三高
三高人群熬夜身體承受力差，喝白茶可以一定程度上達到三降的效果。
白茶抗氧化，增強免疫力：熬夜容易產生大量的自由基等有害物質，白茶中富含的二氫楊梅素是高效抗氧化劑能快速清除自由基，其清除自由基的能力超過維生素E和大豆異黃酮。
同時又能為免疫系統正常提供一個有氧環境，活化免疫細胞，增強免疫功能，提高防病與抗辯能力。
4、 治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。
在中國華北及福建產地被廣泛視為治療養護麻疹患者的良藥。
故清代名人周亮工在《閩小記》中載：『白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之聖藥』
二、 老白茶，資源稀缺
福鼎白茶作為小品類的茶葉，產量本身就很少，老的白茶更是少之又少。
眾所周知福鼎白茶在政府的推動下，從2006年開始才逐漸的為人所知，那時候幾乎很少有客商會意識到老白茶的價值。
同樣在2006年之前幾乎沒有茶商認為老白茶存在價值，茶廠也不會多加生產，時至今日2006年之前的茶葉就少的可憐了。
三、 陳年白茶，收藏升值
白茶屬於微發酵茶，工藝天然，不揉不炒，最大限度的保留了茶葉本身的營養價值，有著『一年茶三年藥七年寶』的說法。
所以越存越值錢，功效也越顯著。
物以稀為貴。
老白茶可遇不可求，建議新手可以一邊喝一邊收藏，但長期收藏白茶，除去挑選自己最喜歡的口味，還得看白茶的體積和茶室的適配程度。
尤其對於單愛散茶的茶友來說，最痛苦的莫過於心有餘，而茶室不足。
收藏白茶，同集郵一般，有種讓人上癮的詭異快樂。