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喝茶的研究又來啦~
之前我們也發過一些喝茶的研究，不過也不知道是不是綠茶的粉絲太多了，志願者們偏愛的都是綠茶。
可咱們喝茶大國，紅綠黃白青黑那麼多不同的品種，也不能光可著綠茶一個茶薅啊。
那麼其他的茶是否也像綠茶那樣有健康光環呢？
近期，一篇發表在《內科學年鑒》上的論文給喝紅茶加了一分。
對來自英國生物庫《UK Biobank》的近50萬人、11年隨訪數據分析發現，每天喝2-3杯茶與全因死亡風險降低13%有關，而且與參與者代謝咖啡因的能力無關[1]。
由於是來自英國的數據，所以其中9成參與者喝的都是紅茶。
看來紅茶的好處也不輸給綠茶呢！
茶是世界范圍內最受歡迎的飲料之一，茶中含有高濃度的類黃酮和其他抗氧化物質，這也被認為是茶的健康來源。
此外，茶裡也有咖啡因，雖然濃度不如咖啡，但是對於那些喝茶喝得非常多的人來說，茶也是咖啡因的主要膳食來源了。
既往的各種有關茶的大型隊列研究，分析的多是綠茶，所以這次研究者們把目光放到了紅茶以及喜愛紅茶的英國人身上。
按照喝茶的量，參與者們被分成了7組，包括不喝茶的人，每天喝少於1杯的人，每天喝2-3杯的人……以及每天喝到10杯以上的人。
由於喝燙茶被懷疑有致癌風險，研究者也統計了參與者們喜歡的茶的溫度，分為燙、熱、溫三組。
當然了，抽煙喝酒飲食習慣等可能有影響的因素，研究者們也做了詳細的統計分析，力爭把這些變量都考慮到位。
另外，研究者們參考之前其他研究發現的與咖啡因代謝有關的基因突變制作了一個評分，用來量化參與者的咖啡因代謝能力。
參與者的基線數據《部分》
最終，研究納入了489043名參與者，其中男性227149人、女性270894人，中位基線年齡56.5歲，94%參與者是白人，中位隨訪時間11.2年。
約85%參與者喝茶，29%的人每天喝2-3杯，26%的人和4-5杯。
有意思的是，不喝茶的人和那些特別愛喝茶的人，更有可能吸煙。
大量喝茶者更有可能為男性、肥胖，不太喝咖啡，更愛吃紅肉和加工肉類，他們也更可能健康狀況不佳。
另外老茶客確實喜歡喝燙茶。
總的來說，多喝茶，的確與更低的死亡風險有關。
相對不喝茶，每天喝少於1杯茶與全因死亡風險降低5%有關，每天喝2-3杯降低13%，餘下依次為12%、12%、9%、11%。
喝茶量在2杯/天以上風險比就比較穩定了
再看具體的疾病類別，喝茶與所有的心血管疾病、缺血性心臟病和中風的死亡風險也呈負相關，但與癌症或呼吸系統疾病死亡無關。
意外的是，咖啡因代謝能力並不影響風險比，也就意味著茶的健康益處很可能與咖啡因無關。
不同溫度的茶差別也不大。
看到這裡可能有讀者要問，2杯茶是多少啊，玻璃缸子喝兩杯怕不是得一升水了！
遺憾的是，英國生物庫的調查問卷裡並沒有提到茶杯的大小，不過參考其他在歐洲地區的類似研究，我們可以姑且認為1杯的量在125-150毫升之間。
最後再說一個好消息，這項研究還討論了在茶裡加糖加奶的情況……喝奶茶也行！
參考資料：
[1]https://www.acpjournals.org/doi/10.7326/M22-0041
本文作者丨代絲雨