2009年，日本的一系列實驗結果證明，有一種茶可有效防止肥胖，這就是黑茶。
茶中含有大量的食物纖維，而食物纖維不易被消化，停留在腹中的時間長了，就會有脹脹的感覺。
更關鍵的是它能燃燒脂肪，從而有了的功效。
這一作用的主因在於維生素B1。
茶中包含的維生素B,，是能將脂肪充分燃燒並轉化為熱能的必要物質。
說到肥胖，人們馬上會想到腹部脂肪，而黑茶對抑制腹部脂肪的增加有顯著的效果。
黑茶是由黑曲菌發酵制成，顧名思義，當然是黑色。
在發酵過程中產生一種普諾爾成分，可以起到防止脂肪堆積的作用。
如果想用黑茶來減肥，最好是喝剛泡好的濃茶。
此外，應做到一天嗚1.5升，在飯前飯後各飲一杯，並長期堅持。
黑茶在中國生產歷史非常悠久，主要產於湖南安化等地。
黑茶可直接沖泡飲用，也可以壓制成緊壓茶(如各種磚茶)。
黑茶的湯色近於深紅，葉底勻展烏亮。
黑茶屬於黑色食品。
黑色食品是指天然黑色的食物，黑色食品大多性味溫和，補而不膩，食而不燥，營養十分豐富，為諸多食品之冠，特別是對於處於成長發育階段、腎氣不足的青少年或腎氣漸衰、體弱多病的老人有用。
中國人相信『五行學說』和『天人相應』、『藥食互補』的觀點。
食物的顏色和人體五臟相互對應，中醫認為：青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎。
腎是黑色，屬於冬天，腎中精氣為『生命之源』，和人體生長、發育、衰老以及免疫力、抗病力的強弱緊密相關，故黑色食品有益腎抗衰老作用，冬天補腎是最佳時機。
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