回答者:南風入鉉
茶葉炒青和烘青哪個好？不同的茶葉適合不同的幹燥方式。
一款茶葉能用什麼樣的幹燥方式，用什麼樣的幹燥方式更好是經過無數次試驗得到結果。
比如說西湖龍井適合用炒青的方式，黃山毛峰適合烘青的方式。
比如炒青茶：凡是用鍋炒幹的綠茶均稱為炒青茶《如龍井、碧螺春、雨花茶等》。
烘青茶：凡是用烘籠或烘幹機烘幹的綠茶均稱烘青茶《如黃山毛峰、太平猴魁、高橋銀峰等》。
等等……
茶葉炒青和烘青哪個好？不同的茶葉適合不同的幹燥方式。
一款茶葉能用什麼樣的幹燥方式，用什麼樣的幹燥方式更好是經過無數次試驗得到結果。
比如說西湖龍井適合用炒青的方式，黃山毛峰適合烘青的方式。
比如炒青茶：凡是用鍋炒幹的綠茶均稱為炒青茶《如龍井、碧螺春、雨花茶等》。
烘青茶：凡是用烘籠或烘幹機烘幹的綠茶均稱烘青茶《如黃山毛峰、太平猴魁、高橋銀峰等》。
等等……