越來越多的人喜愛喝白茶，那是因為白茶有『一年為茶，三年為寶，七年為藥』的說法。
三年以上的老白茶有一定的藥效，並且功效也較為顯著，因此很多人都喜歡收藏白茶。
但在收藏白茶的過程中，會遇到一些新的問題，比如那收藏散茶好，還是餅茶好呢？
有的茶友之所以會糾結這個問題，就是沒有弄懂二者的區別。
或者說，還不知道收藏白茶該考慮哪些因素。
今天為大家整理白茶散茶和餅茶區別，這樣就能輕松搞定白茶收藏問題啦。
首先要弄清楚他們的定義：
散茶
散茶是指白茶在經過采摘、攤晾、萎凋、幹燥等步驟後直接收集起來的白茶，是白茶最原始無害、最自然的形態。
在加工之後之後是條索狀，就一直是條索狀，也就是散著的。
什麼是餅茶
餅茶，則是在散茶的基礎上，進行再次加工，經過一系列諸如蒸軟、包揉、壓制、烘幹制作而成的。
壓制成茶餅或茶磚的形態，白茶通常為圓餅形。
其次需要了解的是兩者的區別
工藝不同
白茶散茶：經過萎凋和幹燥，制作而成。
不經其他工藝的散茶口感原汁原味，清幽、淡雅、甘甜。
白茶餅茶：是用白茶散茶，經過一系列諸如蒸軟、包揉、壓制、烘幹制作而成的。
也就是在散茶的基礎上，加以蒸制，使茶葉軟化，然後進行壓制，變成茶餅或茶磚的形態。
體積不同
白茶餅茶體積要比散茶小得多。
白茶散茶：如果長期儲存，蓬松往往很占地方，稍微擠壓到就很容易造成茶葉破碎。
白茶餅茶：茶體緊湊結實，不容易受到擠壓。
而且能很好地隔絕了空氣中的水分，微生物跟香氣都能更好的保存下來。
與此同時，餅茶內部的溫度、濕度十分穩定，茶多酚，酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多，陳化效果均勻持久。
口感不同
不管是散茶還是餅茶，只要品質好，保存得當，在口感上會有一點點區別。
白茶散茶：鮮、香、甘、爽。
尤其是剛做好的新茶，其鮮爽感屬於峰值狀態。
白茶餅茶：陳、香、醇、滑。
在制作時，需要簡單的破壁，而後烘幹。
在此過程中，白茶中的果膠物質析出，並附著在餅茶的表面。
因此餅茶在口感上更加清甜、滋味也更加甘醇。
香氣不同
同樣是存了許多年的白茶，散茶和餅茶的香氣是能夠輕松分辨的。
白茶散茶：香氣清純、質樸，淡雅通透，更多的是以花香、陳香、竹葉香和藥香為主。
由於沒有經過重發酵，散茶中的芳香物質不會變的濃厚，所以其都是以花香為主。
白茶餅茶：香氣更為醇厚、沉鬱。
以棗香和藥香並存的。
因為餅茶在壓制的過程當中，茶葉中的一種物質—果膠，也會隨著流露出來附著在茶葉的表面上。
經過接下來的慢慢發酵，這些物質便會轉化成一種淡淡的幹紅棗香氣，而在時間的陳化下藥香也會隨之顯現。
相信大家看完兩者之間的區別之後，知道收藏白茶該考慮哪些因素了。
客觀上說，白茶散茶和餅茶都是可以長期收藏的。
【小建議】
收藏白茶，首先要從個人的喜好入手。
喜歡自然、省事，不希望費時間撬茶的朋友，可以收藏散茶。
想要長期、大量收藏白茶葉的朋友，選擇餅茶更為合適。
另外高級別的白茶，比如白毫銀針，小米銀針針，牡丹王等，可以選擇散茶，避免拼配；級別稍微低一點的，可以選擇牡丹，老壽眉等餅茶，老壽眉經轉化還有獨特的棗香，並且餅茶比較節省空間。
但不管選擇什麼茶，都要合理保存。
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