蒙茶茶詞典——日本綠茶(二)。

玉yu露lu

非茶釋義

人見人愛的多肉植物。

喝了可以成仙的神仙水?

茶藝釋義

九花玉露丸,要不要來一粒?

日本玉露茶,目前日本等級最高的條形綠茶,覆下栽培茶之一。

主要解釋

1、玉露茶的珍貴,從種植下去時就已註定。

除了原料來自覆下園之外,采摘茶葉時僅取一番茶《第一次手摘的嫩芽》,並且隻摘取嫩葉不取莖梗,所以玉露茶產量低且成本高。

據說一百棵茶樹裡也有可能找不出一棵來生產玉露。

2、玉露茶的工藝生產也特別講究。

玉露茶芽采下後,要先以高溫蒸汽殺青後,再急速冷卻,揉成細長的茶葉。

所以,長條形的特殊外形是玉露獨特的標識。

3、玉露茶沖泡講究,水溫只要50-60℃,投茶量不能多,可以選用一個150ml以下的小壺,低溫水浸泡2分鐘以上,也能沖泡出玉露『鮮美而醇厚的本真之味』。

煎jian茶cha

非茶釋義

茶葉煎著喝,也不稀奇呀?

茶藝釋義

它是個名詞,喝了可以縱橫島國茶江湖。

它日本產量最高的蒸青茶,以一番茶、二番茶制成。

煎茶是經過蒸、揉、幹工序後,挑選出來的完整茶葉。

主要解釋

1、煎茶在日本是最大眾日常的茶品,占日本茶葉生產量八成,穩居第一。

2、根據蒸青時間的長短,煎茶還可以分為深蒸煎茶、特蒸煎茶等。

蒸青的時間越長,茶葉滋味越醇厚。

3、煎茶除了是茶葉名詞之外,也是日本茶道的一個支系。

日本茶道由抹茶道和煎茶道組成,煎茶道相比抹茶道,它不追求華美形式,沒有固定的茶室空間,一切從簡,更加大眾化。

番fan茶cha

非茶釋義

番外產的茶?

茶藝釋義

號外!號外!番外篇有驚喜?

日本的一種茶類,番茶用的是茶芽以下,較大葉子的部分加工而成,還包括夏秋收采的所有茶葉。

硬芽、嫩莖,還有加工煎茶時被剔除的葉子,混在一起,所制成的綠茶。

主要解釋

1、番,在島國的意思就是個順序和排號,有點類似中文裡一般般的茶。

照這個邏輯,番茶就是一般般的普通編號茶。

采收時不分季節,不分老嫩,自然也講究不到那裡去。

但番茶裡面也有分類,它包括焙茶和玄米茶。

2、番茶是茶葉經過蒸汽殺青後,在陽光下曬幹或是烘幹後,把莖梗分揀出來,所以番茶顏色較深,葉片偏大,茶味偏濃重。

但相對玉露而言,番茶咖啡因含量較低,因此對睡眠影響也較低。

3、番茶的原料等級低,所以價格便宜,也是日本的日常飲用綠茶。

由於咖啡因含量低,抗氧化劑含量高,也經常出口到世界上其他飲茶國家。