喝茶，你一定得懂這些術語
初學品茶的朋友，一定也有過在朋友的茶室裡，自己陷入隻能說『好』及『很好』的囧境吧。
如何讓自己下次去的時候更有『范兒』呢？
學習品茶術語很重要，平時喝茶的時候參考一下，一段時間後你的品茶水平就自然而然的提升啦！
01
幹茶
主要關注幹茶的外形、色澤、勻整度等。
油潤 | 幹茶色澤鮮活，光澤好
枯暗 | 色澤枯燥，無光澤
調勻 | 葉色均勻一致
花雜 | 葉色不一，形狀不一
緊實 | 松緊適中，身骨較重實
松條 | 卷緊度較差
02
湯色
主要關注茶湯的顏色、亮度和清澈程度等。
深 | 茶湯顏色深
淺 | 茶湯色淺似水
暗 | 不透亮，此術語也適用於葉底
清澈 | 清凈、透明、光亮、無沉淀物
鮮明 | 新鮮明亮，此術語也適用於葉底
明亮 | 茶湯清凈透亮
混濁 | 茶湯中有大量懸浮物，透明度差
03
香氣
主要關注香氣的純度、高低、類型、持久度等。
低 | 低微，但無粗氣
高香 | 茶香高而持久
鈍濁 | 滯鈍不爽
悶氣 | 沉悶不爽
粗氣 | 粗老葉的氣息
青氣 | 帶有青草或青葉氣息
高火 | 微帶烤黃的鍋巴或焦糖香氣
陳氣 | 茶葉陳化的氣息
04
滋味
主要關注滋味的純度、鮮度、苦澀等。
粗 | 粗糙滯鈍
苦 | 入口即有苦味，後味更苦
澀 | 茶湯入口後，有麻嘴厚舌的感覺
回甘 | 回味佳，略有甜感
濃厚 | 茶湯味厚，刺激性強
醇厚 | 爽適甘厚
濃醇 | 濃爽適口，回味甘醇
醇正 | 清爽，略帶甜
醇和 | 醇而平和，帶甜
平和 | 茶味正常，刺激性弱
淡薄 | 入口稍有茶味，以後就淡而無味
青澀 | 澀而帶有生青味
熟味 | 茶湯入口不爽，帶有蒸熟或悶熟味
陳味 | 陳變的滋味
高火味 | 高火氣的茶葉
老火味 | 近似帶焦的味感
05
葉底
主要關注茶葉的嫩度、色澤、勻度、舒展程度等。
勻 | 老嫩、大小、厚薄、整碎或色澤等均勻一致
雜 | 老嫩、大小、厚薄、整碎或色澤等不一致
細嫩 | 芽頭多，葉子細小嫩軟
柔嫩 | 嫩而柔軟
柔軟 | 手按如綿，按後伏貼盤底
嫩勻 | 芽葉勻齊一致，嫩而柔軟
肥厚 | 芽頭肥壯，葉肉肥厚，葉脈不露
開展 | 葉張展開，葉質柔軟
粗老 | 葉質粗梗，葉脈顯露
瘦薄 | 芽頭瘦小，葉張單薄少肉
薄硬 | 葉質老瘦薄較硬
破碎 | 斷碎、破碎葉片多
鮮亮 | 鮮艷明亮
暗雜 | 葉色暗沉、老嫩不一
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