福鼎白茶講堂:白茶的野史。《圖+文》

白茶,向來被人們奉為茶中珍品,迄今為止已有八百八十餘年的歷史。

現今,老白茶是白茶行業健康程度的晴雨表,也是無數白茶愛好者心中的梗,為什麼現在,十年的老白茶,有錢也不一定買得到?

而且有越來越多的賣家會告訴你,十年的老白茶,買到就是賺到?

賣家之所以會這麼說,絕不是空穴來風,而是有一定的判定依據。

【小品類茶,產量本身就很少】

即便白茶漸熱如今日,仍然是小品類茶,占比不足1%,更何況十年之前?

2006年,福鼎白茶在多方力量推動下方才興起,產量本身並不高。

有數據顯示,2000年之前的福鼎白茶產量在1000噸左右。

當然,如果這1000噸能在國內流通起來,也不算太少,但問題恰恰是當時的白茶主要用於出口,換取外匯。

【典型的外銷茶類,出口歷史長達百餘年】

19世紀中後期,福建的紅茶在歐洲市場上的份額被印度、錫蘭擠掉半壁江山,出口壓力很大。

當時的茶商把目光盯在了產品改進方面,福鼎白茶就在這時候作為拼配原料隨著紅茶走向了歐洲市場。

歐洲人在喝紅茶的時候,喜歡加入一點白茶,也就是從那時候開始的。

白茶的出現,讓福建紅茶出口下滑的頹勢在一定程度上得到了遏制。

此後百餘年時間裡,福鼎白茶一直是『墻內開花墻外香』,主要用於出口港澳、東南亞、歐洲等地區。

在紅茶中加白茶的飲茶方式可以追溯到更早的茶葉貿易時期:1891年,福建開始出口白毫銀針,銷往港澳、東南亞和西方部分國家。

白毫銀針由純芽頭制成,風味獨特、營養豐富、量少價高、十分珍貴,西方上層社會多用於藥物配方,部分貴族將其作為紅茶的點綴,修飾茶飲的口感和風味。

其實,茶葉參與婚禮在中國自古有之。

古人認為,茶樹隻能以種子萌芽成株,而不能移植,故歷代都將『茶』視為『至性不移』的象征。

『以茶為媒』、『以茶行聘』是中國傳統婚姻禮儀的一部分,在婚宴中,茶是重要的參與者,新媳婦給公婆奉茶的禮儀就是其中令人津津樂道的環節。

威廉王子和凱特王妃在婚禮上選用白茶作為其婚禮調配紀念茶的主要原料,此舉不禁讓人想起西方人白色婚紗的寓意。

象征純潔美好的白色婚紗禮服一向代表著西方人的婚戀觀,而白茶成為世紀婚禮的代表茶也就不足為奇了。

白茶不炒不揉的純天然工藝,最大程度的保持了茶的本真。

名如其茶,白茶象征著純潔美好,不矯飾不做作,如果你選擇白色的婚紗,攜手那個要共度一生一世的人,那麼配上一餅象征白頭偕老的白茶,會是最貼切的選擇。

它的白毫披被、越陳越香,就像你們的愛情將在時光裡靜候婚姻的洗禮,將雞毛蒜皮和幸福浪漫都收藏,直到白發蒼蒼,依然攜手,漫步夕陽。

白茶不僅可以是世界婚禮的禮茶,也可以是所有因茶結緣的人的禮茶,更可以是所有真愛結合的見證。

一餅白茶,見證兩個人的幸福與浪漫;時光典藏,滄海桑田歷久彌香。

傳成老樹白茶,見證愛情,見證美好時光。