茶文化的初步認知
朋友在北京開了一家茶屋，偶然看到她朋友圈茶藝視頻，仙仙的感覺頓時勾起我對茶產生濃厚興趣，報名參加了一個茶藝培訓班，與一些有相同愛好的同伴一起學習，並且我們還很幸運的遇到了很好的老師，以茶會友，通過一段時間的學習對茶有了初步認識。
飲茶的習慣，最早應當起源於川蜀之地，後逐漸向全國各地傳播，至西漢末年茶已成為寺僧、皇室和貴族的高級飲品。
南北朝前期飲茶風氣在地域上存在著一定差距，南方飲茶較北方為盛，但隨著南北文化的逐漸融合，飲茶風氣也漸漸由南向北推廣開來，三國之時宮廷飲茶更為頻繁。
茶的歷史：原始社會也就是在公元前28世紀的神農時代，《神農百草經》有『神農嘗百草日遇72毒得荼而解之』之說，單位茶葉藥用之史。
西漢時期據王褒的《僮約》記載，『烹茶具盡』『五羊買茶』這表明四川一代茶葉已成為商品出現，是茶葉進行商貿的最早記載。
史書《三國志》吳國君主孫皓《孫權》的後代有『密字茶茶以代酒』是以茶代酒』最早的記載。
隋文帝患病遇一人告以烹茗草服之，果然見效。
於是人們競相采之，並逐漸由藥用演變成社交飲品，當時僅限於社會的上層。
唐代茶得以擴大普及從上層普及至全民。
公元八世紀後陸羽的《茶經》問世，歷時27年十章7000萬字的內容，如若有興趣，大家可買來一讀，會有種汲取天地之精華的享受。
唐順宗永貞年間《805年》日本僧人最澄大師從中國帶茶籽茶樹回國，是茶葉傳入日本最早的記載。
宋徽宗趙佶在大觀園年間親著《大觀茶開》一書，以帝王之尊倡導茶學，弘揚茶文化。
瘦金體也是他自創的一種文體。
以上可以看出唐宋便成為茶鼎盛時期。
明太祖朱元璋洪武六年設茶司馬專門司茶貿易事，其於洪武二十四年九月發佈詔令廢團茶興葉茶，從此貢茶由團餅茶改為芽茶也就是散葉茶，對炒青茶的發展起了積極作用。
康熙八年英屬東印度公司開始直接從萬丹運華茶入英。
康熙二十八，年福建廈門出口茶葉150擔開中國內地茶葉直接銷往英國市場之先河，1896年，福州市成立機械制茶公司是中國最早的機械制茶葉。
茶藝師大多有強迫症，潔癖便是最典型的，總喜歡把茶具清洗的油亮油亮才心安，與我這樣一個精神潔癖的人也蠻吻合。
綠茶泡茶，四要素茶水比例水溫沖泡時間沖泡次數。
綠茶的沖泡方法：透明的玻璃杯或者白瓷茶杯，水溫在85度左右，清明前後比較嫩的葉子為80度左右，置茶量為1:50，沖泡法一個是上投法，如細嫩的龍井、碧螺春、毛尖適合此法，中投法是嬌嫩的葉子，下投法是嫩度差的葉子。
沖泡時間一般三泡，註水浸泡一分鐘即可飲用，一般六分鐘飲完。
及時續水，剩餘三分之一茶湯時蓄水。
上投法、中投法、下投法如圖：
接下來介紹下鐵觀音茶藝。
茶道六君子：茶匙、茶則、茶漏、茶針、茶夾、茶筒。
一、白鶴沐浴《潔具》：將水倒入蓋碗、品茗杯、公道杯中依次清洗。
二、觀音入宮《投茶》：右手拿起茶匙，把茶盒裡的茶撥入蓋碗，美其名曰：『觀音入宮』。
三、懸空高中《沖水》：提起水壺，對準蓋碗，先低後高沖入，使茶葉隨著水流旋轉而充分舒展。
四、春風拂面《刮沫》：輕地在蓋碗上繞一圈把浮在上面的泡沫刮起，這叫 『 春風拂面 』。
五、關公巡城《出湯》：就是把茶水依次巡回均勻地斟入各品茗杯。
六、韓信點兵《點茶》：為了保證茶葉的清香濃度均勻，均勻滴入幾滴。
七、見色聞香《聞香》：這就是聞其香，聞聞鐵觀音的香氣，讓您心曠神怡。
八、品啜甘霖《品茶》：品其味，品啜鐵觀音的韻味。
茶的魅力不止於此，茶葉中茶多酚的功能有抗癌、抗衰老的作用，每天飲用三克的茶為例，相當於吃水果2千克，七杯的鮮橙汁，20至50粒ve，五個洋蔥頭的營養素。
對於很多愛美與追求健康的女士來講，僅憑這幾點足以讓你愛上飲茶。
另外，我們要科學飲茶：根據季節來劃分春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲烏龍，冬飲紅茶。
體寒者飲紅茶，熟普洱為時間應選擇飯後一小時，睡前兩小時，溫度在50到55度之間為宜。
茶葉不能長期的喝，會引起貧血、骨質疏松等，所以適量即可。
空腹不能喝茶，茶多酚降血糖，空腹容易茶醉，頭暈，惡心等。
哺乳期、懷孕期經期、更年期也不適宜喝茶。
另外，選擇葉片的大小應該是長×寬×0.7，小葉種小於等於20平方厘米，中葉種大於20平方厘米，小於40平方厘米，特大葉總，大於等於60平方厘米。
在老舍的茶館裡面有一般人看不懂的《蓋碗悄悄話》，比如蓋子上面放一片茶葉，寓意暫時離開，回來後繼續喝茶。
茶不過兩種姿態，浮、沉；飲茶人不過兩種姿勢，拿起、放下。
人生如茶，沉時坦然，浮時淡然，於喧囂的城市中，獨自一人捧一杯濃茶，依了窗欞，看日月交替、看時光流逝，冷暖中獨自品嘗個中滋味，靜靜地品一杯茶，再細品人生八味，在這浮躁的生活裡，或大喜，或大悲，亦或悲喜交加，看淡便簡單了，茶醉，人亦醉。
即使再忙碌，也要時刻記錄著人生的攀爬；偶爾想念中，莫要忘記行走天涯的瀟灑；時光匆匆過，帶走了以往芬芳的年華；深深祝福中，訴說著一往情深的牽掛；黎明的晨曦中，願你人生如飲茶，芳香幸福，快樂靜佳。
愛上喝茶，邂逅浪漫，茶藝師是對喝茶賦予了極強的儀式感，愉悅並提高了我們的生活情趣。