愛喝茶的朋友們，或多或少都對此有所了解吧，就是要想泡一壺好茶，出湯時間很關鍵，它影響著一杯茶的口感。
那麼一泡茶到底要多久出湯呢？
這就告訴你6大茶類最佳出湯時間！學習茶知識，讓喝茶變得更簡單。
綠茶：12秒內出第一泡茶湯
綠茶是未發酵茶，茶葉中保留了鮮葉的大部分營養物質，在沖泡的時候水溫不能太高，沖泡的時間也不能太長，否則會破壞茶葉中的活性物質。
另外綠茶的幹茶是分幾種類型的，下面按茶形分別來說：
⒈ 卷曲型
碧螺春就是典型的卷曲茶，因為幹茶緊裹在一起，所以第一泡需要比別的綠茶多些時間浸潤，讓茶葉舒展一下，第一泡建議15秒；第二泡20秒；第三泡30秒，水溫也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水溫可用100℃。
⒉ 半卷曲型
半卷曲的綠茶很多，第一泡建議10秒就夠了；第二泡20秒；第三泡30秒，水溫也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水溫可用100℃。
⒊ 非卷曲型
龍井和毛峰都是非卷曲型綠茶的代表，泡法和半卷曲型一樣。
黃茶：15秒內出第一泡茶湯
黃茶是輕微發酵的茶，與綠茶的特性比較接近，沖泡的時候只要比綠茶的沖泡時間稍微長兩三秒鐘即可。
紅茶：10秒鐘內出第一泡茶湯
紅茶，一般情況下浸泡時間都不需要太久，前幾泡十秒以內就可出湯，如果時間過長，則容易造成茶湯苦澀，在這個大原則基礎上，再根據自己的口感偏好和實際情況，做一些微調。
大葉紅茶&小種紅茶
滇紅是大葉紅茶的代表，祁紅是小種紅茶的代表，它們的泡法是一樣的：茶水比例1:30，通常5泡，前四泡都是95℃的水溫，10秒左右出湯就好，第5泡水溫和浸泡時間都稍微增加，100℃的水溫15秒出湯。
白茶：10秒內出第一泡茶湯
白茶有新茶和老茶：
⒈ 新白茶
新白茶用蓋碗泡，通常出5泡就好了，前3泡10秒出湯，第4、5泡就不一樣了，第4泡需要100℃水溫浸泡20秒出湯，第5泡需要100℃水溫浸泡30秒出湯。
⒉ 老白茶
老白茶雖然經過陳化，但也不能悶泡太久！
如果是老白茶餅，可以在新白茶的基礎上，從第2泡起，每泡適當延長3-5秒鐘出湯就可以，當然喜歡口感濃香氣濃的，可以悶泡時間久一些。
烏龍：10秒內出第一泡茶湯
因為烏龍茶的制作過程中非常註重做青，茶味茶香釋放快速，所以第一泡的沖泡時間也不長。
烏龍茶分非球型《各種單叢》和球型《『鐵觀音』之類》，下面按茶形分別來說：
非球型↓
球型↓
⒈ 非球型
非球型【比如鳳凰單叢與巖茶】第1泡，5秒出湯，2—4泡，10秒出湯，5—7泡，20秒出湯，8、9泡40秒出湯。
當然如果想考驗品質，坐杯是必須的。
⒉ 球型
球型烏龍【鐵觀音與臺灣烏龍】因為要緊一些，裹起來的。
一般來說，發酵越輕的，第一泡的時間要越短，而半發酵以上的鐵觀音，可以時間久一些。
所以，標準鐵觀音的泡法，應該是40秒以上。
以後可以適當延長。
黑茶：20秒內出第一泡茶湯
相對於其他茶葉，黑茶也更耐泡，第1泡20秒出湯。
《記住先要洗茶兩次以上！》黑茶的原料比較粗老，經過發酵以後，茶葉中的可溶物浸出速度比較慢，並且黑茶多為緊壓茶，經過壓制的茶葉需要一定的時間舒展開來。
如果是煮黑茶，三次就差不多了，茶水比例1:80到1:100左右，每次煮的時間不超過3分鐘。
以上是六大茶類第一泡的出湯時間，茶友們可以參考，畢竟在實際沖泡過程中很少按著秒表來泡茶，不過經過長時間的摸索，相信大家一定能夠泡出真正屬於自己的茶味。