茶盞和茶杯的區別在哪?琳瑯滿目的造型,建盞又有什麼優點?《圖+文》

柴米油鹽醬醋茶,是老百姓日常生活的開門七件事,琴棋書畫詩酒花茶,是傳統文人的人生八雅。

雖然這兩句俗語都提到了茶,但因為喝的人不同,其中內容追求也就不一樣了。

然而,正所謂任何事物都有復雜的一面。

雖然喝茶的關鍵點在於茶,但茶器的力量足以改變茶湯的風味。

一個個小茶具,友的叫為杯,有的名為盞,很多時候看似平凡的行為舉止,較真起來卻手足無措。

隨著人們生活水平的提高,業餘時間喝茶已經司空見慣。

建盞作為黑瓷的類型之一,以舊時產地建安得名。

由於燒制過程中產生的窯變,釉面出現不一的彩色光澤性斑點,以兔毫、鷓鴣、油滴等斑紋為佳。

茶杯、茶盞、茶碗,看似差別不大,但帶給人們的是不同的品茗體驗。

中國茶文化世界文明,由於產地不同,茶名也不同。

但從制作工藝上看,一般有紅茶、綠茶、黃茶、紅茶、白茶和綠普洱。

喜歡品茶的朋友,往往會根據不同的制茶工藝選擇茶具。

茶杯、茶盞、茶碗,碗無疑是最大的。

杯和盞是讓人感覺最有腦洞的,現在肯定有朋友認為,盞應該是最小的,其實不是。

有一個詞『推杯換盞』,形容相談甚歡的場面,從中也可以看出,舊時盞比杯大。

不過,隨著時代的發展,杯和盞的已經很難界定大小,但器型之間還是有區別的。

杯可有蓋或有把,盞無把無蓋;盞是口徑大於高度,杯則高度大於口徑。

既然有了杯、盞、碗的區分,使用上又有什麼區呢?

眾所周知,現在很多人喜歡用杯子泡茶,知道了這個,也就用途區別有了一定了解。

玻璃被作為茶杯,具有散熱快、透明、易觀察的特點,盡快散熱,就會使茶葉不會被水燙傷;透明易看,既能欣賞到茶葉在水中上下翻騰的美妙姿勢,又能看到茶湯的變色。

因此,玻璃杯適用於沖泡外形美觀的茶。

茶碗,多指蓋碗,既有觀賞價值,還能悶住茶香,因有茶托在手,不至於燙手。

所以,蓋碗常用於通過喝茶香重的茶。

盞是口徑大於高度,又為品茗杯,意思就是專門品茶的茶具。

最主要的優點有:一是口徑寬過鼻子,便於聞香,二是比較容易看湯色。

當然,除杯、盞、碗之間的區別,還制作材質方面的考究,水質、水溫的講究等等。

總的來說,隨著茶盞的興起和發展,茶文化也發生了很大的變化。

與今天的泡茶方法相比,其實過去要豐富的許多。

中國茶文化興起於漢唐,繁榮於兩宋,建盞就是宋代最出名的茶器。

宋代最為廣泛流行的是『鬥茶』,這是比唐代『煮茶』更講究的品茗之法。

想要知曉鬥茶,就必須要對宋代的飲茶習慣方面有所了解。

宋人飲茶與現在的方式差別很大,那時喝茶是要先將茶碾成碎末,經沸水沖泡成茶湯,也就是將茶末和茶湯一起喝的,這就是『點茶。

作為宋代流行的點茶,最重要的部分在於『點』,『鬥茶』即進行點茶比鬥。

以茶湯的純白鮮明、著盞無水痕且咬盞持久為勝。

既然以茶湯純白為佳,那作為黑釉瓷的建盞最適合不過,宋徽宗也贊嘆:建盞胎骨既厚,宜於久熱,且釉色黑,水痕易驗,故最宜鬥試。

建窯黑盞盛極一時。

喝茶的方式方法很多,但厲害的還是中國茶文化。

自古以來,人們就把茶道視為一種生活藝術、生活禮儀、生活方式。

如果『柴米油鹽醬醋茶』的茶是物質文化需求,那『琴棋書畫詩酒茶』裡的茶,就是精神上的一種追求與感悟了。

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