茶葉中的五大類，因為黃茶的制作工藝和綠茶相似，有時候名字也很接近，以至於有些茶，我們很難分的清楚其到底屬於哪一類。
今天我們就來講這些黃茶中的重要代表羅列一下，讓大家能對此有個基本的了解。
君山銀針
君山銀針是有名的銀針茶，也是黃茶中的極品之一，產茶歷史悠久，產茶區隻存在於洞庭湖上的君山島，采摘量有限，制作工藝精細，故而品質出眾，價格不菲。
君山銀針在制作時對茶葉的外形不做修飾，基本保持茶葉的原有形狀，但是在茶葉的色香味三個方面極為出眾。
素有金鑲玉的美稱。
沖泡後茶湯杏黃明凈，滋味甘醇甜霜。
蒙頂黃芽
四川蒙頂山是有名的產茶啊名區，產茶由來已久，且茶葉多聞名於茶界，蒙頂黃芽采摘於蒙頂山山區，每年於清明節前采摘鱗片開展的圓肥單芽，制成後芽條勻整，扁平挺直、黃潤多毫，沖泡後茶香四溢，鮮嫩甘爽。
霍山黃芽
霍山黃芽產自於安徽省六安市霍山縣，山區林密雨多，土壤肥沃，茶葉自然生長，因為茶芽肥壯，內含物良多。
但是值得一提的是，雖然有很多人將霍山黃芽劃成黃茶一類，但是目前霍山黃芽的制作與綠茶一般無二，因此從制作工藝上看，霍山黃芽基本上可以列為綠茶。
溈山毛尖
溈山毛尖產自於湖南省的溈山鄉，與別的黃茶不同，溈山毛尖不僅要悶黃還要經過煙熏，清明前後采摘一芽一葉或一芽二葉的鮮葉經過殺青、悶黃、輕柔、烘焙、煙熏等供以後精制而成，也是這一道煙熏的工藝成為溈山毛尖的獨特之處。
平陽黃湯
去年平陽縣被評為中國黃茶之鄉，平陽黃湯是中國四大傳統黃茶之一，與蒙頂黃芽、霍山黃芽齊名，品質以北港朝陽山所產為最佳，因此被稱為『平陽黃湯』。
在制作上采用傳統黃茶悶堆工藝，制成後大小運氣一致，香氣清芬，滋味鮮醇。
莫幹山黃芽茶
莫幹山自古被譽為『清涼世界』，山中的塔山茶園生態保護良好，土壤肥沃，氣候涼爽，孕育出來的茶葉葉質厚軟，氨基酸含量高，茶葉香高持久，制作好的黃茶再經過挑選篩檢，品質越顯優異。
遠安鹿苑毛尖
鹿苑毛尖屬於湖北茶中的佳品，創制於宋代，湯色黃凈明亮、葉底嫩黃勻整，在乾隆年間曾被選為貢品。
北港毛尖
北港毛尖也產自於湖南，采用熱悶的催化作用破壞葉綠素，其中的兒茶素和不溶性碳水化合物都促成了轉變，與氨基酸結合形成新的香味，是湖南省的全省名茶。
廣東大葉青
廣東大葉青采用大葉種茶葉制成，由於大葉茶中的咖啡堿和茶多酚含量多，所以茶葉較為苦澀，在制作過程中的殺青和悶堆尤為重要，殺青時間和悶堆時間都比較長，消除茶中的苦澀滋味，從而達到提香回甘的特征。
以上皆為黃茶中的代表，茶友們在挑選了解黃茶的時候可以先看看這份表單哦。
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