中國的綠茶真可謂是豐富多彩，但是其中最有名的：西湖龍井，洞庭碧螺春，信陽毛尖，黃山毛峰，太平猴魁，六安瓜片，竹葉青，安吉白茶，南京雨花茶等。
西湖龍井是我們國家的第一名茶，產於浙江杭州的西湖山區《先普及一個冷知識，龍井茶≠西湖龍井》。
西湖龍井勻直扁平，味爽鮮醇，湯澄碧翠，芽葉柔嫩。
洞庭碧螺春也是中國名茶中的珍品，創制與明末清初，產於蘇州的太湖洞庭東山和洞庭西山。
西湖龍井
碧螺春以春分至清明前采制的最為名貴，優質的碧螺春每500g有6萬-8萬個芽頭，堪稱最細嫩的綠茶。
優質的碧螺春外形條索纖細，卷曲呈螺，茸毛披覆，香氣濃鬱，滋味醇和，葉底柔勻。
太平猴魁為中國十大名茶之一，創制與1900年，產於安徽省猴坑，猴崗，顏家一帶。
太平猴魁原料的采摘標準非常嚴格，殺青.整形的工藝要求很高，所以品質上乘的太平猴魁產量非常少《太平猴魁是沒有『明前茶』的，大家不要被無良商家忽悠了》。
太平猴魁外形扁展挺直，兩葉抱一芽，蒼綠勻潤，部分主脈暗紅，鮮爽醇厚，回味甘甜。
太平猴魁
黃山毛峰也是中國十大名茶之一，是中國毛峰之極品，采摘標準為初展的一芽一葉。
成品黃山毛峰形似雀舌，色如象牙，勻齊壯實；茶湯清澈微黃，香氣清新，鮮濃甘甜。
還有一款綠茶比較特別：安吉白茶。
雖然名字裡有個『白』字，但它屬於綠茶類，很多人誤以為安吉白茶屬於白茶類。
為什麼說安吉白茶比較特別呢？
因為人家會變色！早春安吉白茶呈玉白色，以一芽二葉為最白；春茶後期隨著氣溫升高，葉色逐漸轉為花白相間；夏秋時，茶芽則為綠色。
安吉白茶
安吉白茶的『白化』過程，氣溫達到特定值時白化最好，氨基酸含量最高。
經測定，安吉白茶氨基酸含量高達10.6%，是普通綠茶的2倍以上。