喝白毫銀針和白牡丹覺得淡甚至『無味』，從這幾點上找找原因
每個人都有一個喜好，自己愛得深沉，別人看得迷離，願意傾其所有去追尋一份純味。
關於茶的純味，追尋你，是我的喜好。
有人喜歡茶，是喜歡它帶來的平靜，心煩時，喝一杯茶，人也跟著平靜下來。
人一旦靜下來就會更理性，心靜才能聽到萬物的聲音，心清才能看到萬物的本質。
在心中的一些糾結、鬱悶也會慢慢解開。
每個人愛上喝茶，都有自己的理由，不管是在喝茶的過程中，找到人生的方向，還是找到更好的自己，或是喝茶養生，總之喝茶給了我們一個好心情！
白茶是中國的歷史名茶，屬於中國六大茶類之一，特別是近年來白茶是越來越火熱，逐漸被廣大茶友所熟知。
根據采摘時間的不同、原料的不通過，制作工藝的不同，白茶主要是分為白毫銀針、白牡丹、壽眉等幾個種類，不同的種類有不同的特點，下面厚裡就給大家介紹一下白毫銀針和白牡丹區別吧！
白毫銀針是因為鮮葉原料全都是茶芽，制成後，形狀似針，白毫密被，加上色白如銀，所以被命名為白毫銀針。
而白牡丹是采自大白茶樹或者是水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉所制成的，是白茶中的上乘佳品。
因其綠葉夾銀白色毫心，形狀如同花朵，沖泡後是綠葉托著嫩芽，看過去宛若蓓蕾初綻，所以得名白牡丹。
白毫銀針好喝還是白牡丹好喝？
白毫銀針滋味清鮮淳爽，茶湯清透，喝起來順滑、稠潤。
因為白毫的含量很高，茶氨酸含量豐富，使茶湯的滋味更加鮮爽、具有膠質感。
晃動茶杯，會感覺銀針的茶湯，像是熬煮一夜的銀耳湯，晶瑩透亮、濃稠彈滑，充滿漿感。
白毫銀針的清爽也是出了名的，秋燥的天氣下，喝一口銀針的茶湯，爽口無比，任何飲料都不可替代。
白牡丹，茶湯略稠，水中帶香，花香落水，淳和細膩。
白牡丹的茶湯裡也有白毫，所以喝起來也有清爽甘甜的感覺。
因為白牡丹的花香馥鬱，所以茶湯也好似花朵釀成的，甜鬱動人，讓人喝完忍不住嘴角上揚。
茶湯喝起來，就像一杯清潤至極的花蜜水。
又香又潤的白牡丹，可以感覺到茶湯很有厚度，包裹感很強。
它的茶湯，花香入水，咂舌品一品，感覺茶湯溫和、香甜，吞咽後，齒頰留香。
白毫銀針沒有葉片，一旗一槍，毫香濃鬱，滋味鮮爽、稠滑。
白牡丹花香豐富，一芽一、二葉，滋味甜鬱、香淳湯潤。
品質到位的情況下，白牡丹和白毫銀針能擁有不同的風情。
可有很多茶友，有這樣的疑惑，為什麼自己喝的白茶味道很淡甚至『無味』？
『濃非厚，淡非薄』，這兩款茶的新茶雖然對比其他茶而言，滋味會淡些，但絕非『無味』，實則是內質豐厚，氨基酸、茶氨酸含量高。
若你喝的白毫銀針、白牡丹的味道很淡，不妨從以下幾點找找原因，也許就能找最好的口感了。
沖泡茶葉，我們一般都是采用高溫沖泡，若你沖泡白牡丹和白毫銀針的水溫不足，沖泡出的茶湯的味道就會覺得很淡。
正確的做法是我們不僅喲啊高溫沖泡，且要出湯的時候要快，這樣才能讓白茶的內質更快更多的釋出。
高溫加快了茶葉內物質快速的運動，這樣銀針與牡丹最原始的滋味就會被激發出來，馥鬱花香或是鮮草香才能最好的展現，清甜溫潤的口感才能最好的被詮釋。
其次，就要說沖泡茶葉的水。
水為茶帶來靈動活力，不論是沖泡還是煮茶，都以活水為宜，以自來水為忌；
陸羽在其所著的《茶經》中提到對水的要求：『其水，用山水上，江水中，井水下』
山泉水兼具了『清、甘、冽、活、輕』所有好水該具備的特點。
最後，就是對沖泡茶葉茶具的選擇。
沖泡茶的器具最常見的有三類：玻璃杯、白瓷蓋碗、紫砂壺三類，它們之間也是各有優缺點。
其中白瓷蓋碗最為普遍、通用，不論是新茶、老茶，用它皆不會出錯；
玻璃杯更適用於沖泡新茶與散茶，新茶幹茶條索勻稱，葉片完整，姿態最為完美，置於玻璃器皿內，更加賞心悅目。
紫砂壺更適合老茶與餅茶，用紫砂壺沖泡新茶，茶味較為不自然。
白毫銀針與白牡丹不同之處除了口感，還有哪些地方？
其實白毫銀針與白牡丹本質的區別就是在於原料。
從原料季節上來看，其實兩個品級都有春、夏、秋茶，這對於白毫銀針來說，最高等級的單芽是頭春頭茬時候直接采自茶樹，這類原料在福鼎市比較常見的。
而在政和頭春頭茬的原料一般是一芽一二葉初展狀態，大多是用來制作特級白牡丹的，隻有少量會采用剝針法來制成銀針。
大量的銀針原料其實是春茶後期以及夏天、秋天兩個季節，但對於高級白牡丹因為要求茶葉初展，所以隻有頭春茶一二茬能做原料，再往後的話，隨著氣溫升高，葉面完全展開，所制的白牡丹等級也就相應不高了。
從政和白茶的情況上來看，最頂級的原料其實是白牡丹；而所制的白毫銀針隻是外觀上會有優勢，相當於就是去掉葉和梗的白牡丹。
從工藝上來看，雖然工藝步驟是一致的，可在萎凋緩解，白牡丹是要比白毫銀針的難度更高，白毫銀針是純單芽，失水率會比較一致，成品色澤就容易控制。
而白牡丹的芽葉梗失水率均是不同的，所以要想制出的白牡丹色香味俱全，難度極高。
其實白毫銀針和白牡丹之間，沒有絕對的口感好壞分辨。
每個人的感受不同，所以沒有對錯，選對才是最重要。
喝茶，適口為珍，能合口味，最好不過。
