如何判斷六堡茶茶磚的新舊年份?《圖+文》

一位外地的茶友向小編求證:這個六堡茶茶磚據說有33年了,不知道是真是假?

看圖片,這個茶就是六堡茶的農家茶,關於口感及湯色,茶友回復:湯色靚,味純,喝起來很香。

說明:六堡茶之家,邀請專業茶人為茶友答疑解惑,小編為你鑒茶和尋茶。

先不說這茶的真假,在這裡,教廣大茶友判別六堡茶茶磚年份的一個方法。

如下圖,這個茶磚正面印有『六堡茶』三個字。

在2007年之前,六堡茶茶磚的固定模板是沒印有『六堡茶』三個字的,在2007年之後,壓制成型的茶磚,模板才開始印有『六堡茶』三個字。

但是,如果以此判斷,凡是茶磚上印有『六堡茶』三個字的,是2007年之後的茶磚,沒有『六堡茶』三個字的,是2007年之後的茶磚,是不對的。

為什麼呢,因為還存在一種情況,就是舊茶新壓。

有些藏家以前收藏了不少散茶,但散茶的存放有缺點,一是會跑香,茶香減弱;二是容易受潮,導致茶葉發黴變質;三是體積太大,一般用幾十斤的蘿裝,占用空間太大;四是散茶松散,轉化時間慢。

而緊壓茶的優點在於,占用空間小,有利茶氣茶味的保存,壓制的茶如果松緊度合適,不僅轉化快,而且有利於去除青味及提香。

所以藏家會想到一個辦法,就是將收藏的散茶壓制,以利於存放及陳化,就有了舊茶新壓的概念。

因此,不能說有『六堡茶』三個字的茶磚,一定是2007年之後的茶,也有可能是2007年之前的茶,隻是重新壓制而已。

那麼,既然新茶和舊茶都存在『六堡茶』三個字,如何判斷新舊呢?

這時候就要通過手感判斷了。

如果是舊茶新壓,一般來說,沒有新茶新壓那麼實。

舊茶新壓的茶,雖然形態上已經經過壓制,但手摸上去很松軟,撬茶時,隻需輕輕一掰即可,基本上無需茶刀等撬茶工具。

而新茶新壓的茶,壓制得比較嚴實,要使用撬茶工具開茶。

所以,茶磚印有『六堡茶』三個字可以簡單判斷是否2007年前後的茶,但由於存在舊茶新壓的情況,要從手感上判斷該茶壓制程度的松緊。

再回到茶友求證的茶,這個號稱33年的茶磚,印有『六堡茶』三個字,但如果壓制嚴實,需要用撬茶工具開茶,可以判斷其年份絕對沒有33年,充其量隻是10年左右的茶。

最後,最準確的判斷方法,除了手感感覺茶磚的松緊狀態外,還要進行開湯試喝,從茶湯的顏色、香氣、滋味、口感、茶底等各方面綜合判斷,才能較為準確的判斷其大致年份。