東家APP:安吉白茶是綠茶?茉莉花茶沒有花?十條茶葉常識,許多人搞錯 !。《圖+文》

很多人剛開始喝茶的時候,看到『大紅袍』幾個字,就誤以為是紅茶,其實應該是烏龍茶才對。

類似這樣的基本茶葉常識還有不少,可謂是人人須知,否則說出去可要被笑話了!

01

安吉白茶是綠茶,不是白茶

安吉白茶名字雖然帶『白』字,卻是實實在在的綠茶,因為茶的分類是按照加工工藝來算的。

那為什麼叫白茶呢?

因為春季低溫時,安吉白茶的茶樹芽葉發生變異,葉色極淡,接近白色,此茶產自浙江湖州市安吉縣,故稱為安吉白茶。

02

大紅袍是烏龍茶,不是紅茶

大紅袍的名字來源於一個傳說故事,舉子丁顯趕考中途腹痛,巧遇一和尚好心給他喝茶治病,病痛即止,後來考中狀元回來感謝和尚,並在茶樹上披上紅袍,『大紅袍』茶因此而得名。

其實是武夷巖茶,屬於烏龍茶類,並非紅茶。

03

君山銀針是黃茶,不是白茶。

白毫銀針是白茶沒錯,但不要看到『銀』就誤以為都是白茶。

君山銀針按工藝來分是屬於黃茶,但由於其身披白毫,故稱君山銀針。

04

六安瓜片的『六』念lù,不念liù。

六安瓜片是中國十大名茶之一,產自安徽省六安市,六安是一個地名。

其中『六』念作『陸』,而不是數字『6』。

這個字很容易念錯,一定要注意。

05

是鳳凰『單叢』,不是鳳凰『單樅』

在市面上,關於鳳凰單叢有三種寫法,分別是『單叢』『單樅』『單從』。

從字面上來說,『叢』是『聚集』之意,指聚集而生的樹木;『樅』是一種樹名,別名冷杉,所以不對;『從』一看就不對啦。

且根據潮州政府的通知文件,規定一律寫作『單叢』。

06

潮汕『功夫』茶,『工夫』紅茶,不要搞混。

雖然『功夫』與『工夫』意義相近,但還是有細微的差異的。

『工夫紅茶』是指花費時間、精力、力氣制作出的紅茶。

『功夫茶』是指潮汕、福建、臺灣等地講究茶具、沖泡和品茶的飲茶習俗。

07

『鴨屎香』是香的,不是臭的

『鴨屎香』並非有鴨屎的臭味,而是鳳凰單叢的一種經典香型,也可以說是單叢茶的代表。

『鴨屎香』的名字來源也有幾種說法,一種是茶農怕茶苗被人偷去,故意醜化茶名,另一種說法是該茶樹栽種在俗稱『鴨屎土』的黃土壤上,因此而得名。

08

『黃片』是正經的,不要想歪了!

茶葉中的『黃片』並不是『黃片兒』,不要想歪了。

黃片不止普洱茶中有,其他茶中也有,茶葉粗制後,其中有一些較老的葉片揉捻不成形,形成粗松的茶片,通常需要跟茶籽、茶梗之類的一起挑揀出來。

09

茉莉花茶裡沒有花,是真的。

茉莉花茶裡沒有茉莉花,那怎麼這麼香?

是不是加了香精?

茉莉花茶的主要工藝,就是『窨香』,或稱『窨花』,即把茶與花混合在一起,讓茶吸收花香,再把花除去,反復多次才形成了茉莉花茶濃鬱的香氣。

好的茉莉花茶一般看不見一片花瓣,而稍次一些的會留下部分。

10

洞庭湖產君山銀針,洞庭山產碧螺春。

我們常說『洞庭碧螺春』,洞庭是哪裡?

碧螺春產自江蘇省太湖裡的洞庭山,洞庭山是東山、西山的合稱,其實是湖中的兩個島。

而洞庭湖是湖南省的,湖中有一個叫做君山的島,盛產君山銀針。

以上這10條裡面,

有你曾經搞錯過的嗎?

本文分享自東家匠人:潤土茶業

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