我們在生活中總是能聽到『烏龍茶』這個名字。
但很多人會有這樣的疑問：
烏龍茶到底屬於哪一類茶 ？
烏龍茶是紅茶還是綠茶？
烏龍茶到底屬於哪一類茶 ？
烏龍茶是紅茶還是綠茶？
實際上，烏龍茶不是像龍井、鐵觀音這樣特定的品種，也不屬於被大多人誤認的紅茶與綠茶。
它本身就是一個大類。
烏龍茶又名『青茶』，屬於半發酵茶，它的香與味都給人一種越品越有的感覺。
不同地區的氣候、土質，以及周邊生長的花果草木都賦予給這種茶不同的氣質，讓人們飲用時感受到『一方水土養一方茶』的獨特魅力。
烏龍茶的品種有很多，包括 鐵觀音、武夷肉桂、武夷水仙、鳳凰單叢、東方美人、凍頂烏龍等多個品種。
綠茶終其一生都在走鮮、爽的路線，而烏龍茶的制作工藝較為復雜，為『追香』而存在。
關於烏龍茶，有一個簡單又經典的描述或許能更容易理解它—— 介於綠茶與紅茶之間，兼具綠茶之清香與紅茶之甘醇。
那麼烏龍茶與紅茶、綠茶都有什麼區別呢？
01
左中括號
制作工藝
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烏龍茶
鮮葉→萎凋→做青→殺青→揉捻→幹燥
紅 茶
鮮葉→萎凋→揉捻→發酵→幹燥
綠茶
鮮葉→殺青→揉捻→幹燥
02
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特點
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烏龍茶
半發酵茶， 濃艷金黃，耐泡，『七泡有餘香』。
紅茶
全發酵茶，紅茶、紅湯、紅葉，甘香味醇。
綠茶
未發酵茶，碧綠清澈、滋味鮮爽。
03
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產地
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烏龍茶
主要產自福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省，在四川、湖南等省也有少量的生產，以福建省安溪縣為主要產區。
紅茶
主要產區在中國，除此之外，在外國比如印度、東非、印尼、斯裡蘭卡、印度尼西亞、肯尼亞也有生產。
綠茶
產地廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西《陜南》、湖南、湖北、廣西、福建等地都是綠茶的主產省份。
04
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功效
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烏龍茶
養顏、排毒、利尿、降脂、防衰老、抗癌症等。
紅茶
清熱、利尿、提神、殺菌、解毒、養胃等。
綠茶
防衰老、殺菌、消炎等。
總之，烏龍茶既不是紅茶也不是綠茶，三者的制作流程有著根本的區別。
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文丨茶馬網編輯部綜合整理
圖丨漢合茶道、茶馬網
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喜歡上茶
也許是某個瞬間的事
也許是在漢合茶道
從感受到茶的美好開始…..