喝茶解渴生津,為何你喝得口幹舌燥?《圖+文》

普洱茶的生津效果形成良好的喉韻感。

生津是口腔中分泌出唾液,在中國傳統的養生中,唾液是無上至寶,有『延壽漿』之美譽。

口中生津一方面可以解渴舒順,另一方面可以滋潤自己的生命,品飲茶湯後生津,不但能舒順喉韻,滋潤口腔,營養生命,更能提供品茗的精神意境。

原以為喝茶可以解渴,不想有時喝茶後,不少茶友反映有時喝茶會感到口幹舌燥。

這種情況正常嗎?

是不是茶葉不好?

引起這種狀況的原因是復雜的,我們總結了喝茶時的經驗與大家分享。

這裡首先需要排除的,是飲茶人自身身體狀況欠佳的背景。

正常人舌面一般會有津液滋潤,反映為舌面的潤燥。

在中醫上,潤燥反映體內津液的情況。

正常舌苔不幹不濕,而津液過少就會口感舌燥,無苔幹燥表明體內津液已耗,外感病多為燥熱傷津,內傷病多為陰虛津液不足。

經常性的口幹舌燥,這跟喝茶本身關系並不密切,另當別論。

除去病理的原因不講,喝茶感到口幹舌燥的主要原因:

1、茶多酚引起的幹澀

茶葉中含有多酚類物質,這種物質入口會在舌頭上形成一層不透水的膜,讓舌頭發幹、發澀。

這層膜破掉之後,便轉化成了大家常見的回甘,這也是一種好茶的標志。

同時,這種狀況一般也會在茶多酚含量較高的茶類比如綠茶、生普等往往會更加明顯。

2、飲用過熱茶引起的幹澀

飲茶提倡熱飲或是溫飲,但過熱飲用會燙傷口腔,產生一種幹澀感。

其實我們喝過熱的開水,也會有相似感受。

此外,李時珍《本草綱目》中提到:『茶苦而寒,最能降火,火為百病,火降則上清矣。

溫飲則火氣因寒氣而下降,熱飲則茶借火氣而升散,又兼解酒食之毒』

3、一些茶所謂的『火氣』較大

一方面,傳統醫學認為,食性有『四性五味』之分,寒、涼、溫、熱四性和酸、苦、甘、辛、咸五味。

茶類中,則以綠茶、白茶最涼,新制的熟茶茶性較熱,而紅茶、老熟茶茶性則要更為溫和。

另一方面,一些新加工出來的茶葉,如剛剛經過殺青幹燥的綠茶或是剛剛烘焙過的茶葉,往往『火氣』未消,這時飲用,一些人往往舌面、喉嚨會有一種幹澀感;而絕大多數茶類經過一段時間後,都不會出現這種狀況。

此外,一些人對茶毫反映敏感,對於一些多毫的茶如碧螺春、白毫銀針等,喉嚨受到刺激,會有種癢與幹的感覺。

如此,我們便明白了為什麼有時喝茶會有舌面發幹的感覺。

其實,它如同我們感受其他味覺一樣,在某種程度上,其實是一種正常的現象。

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