世界上真的有綠茶嗎??《問答》

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回答者:13940573538

確實是有綠茶。最早的綠茶都沒有經過反炒,曬幹後直接用來泡茶了。而後來隨著茶的流行,才逐漸出現紅茶、黑茶等人工發酵的茶。

綠茶是中國最早創制的茶類,自茶葉正式作為飲料後,其基本加工方法就已形成。當時加工方法較為簡單,通常是把野生茶樹上的芽葉采回後,稍微輕揉,曬幹後即為飲用。

真正意義上的綠茶加工是從公元8世紀發明蒸青綠茶制法開始。唐時開始出現『蒸青團茶』的制法。到了宋代,蒸青團茶又發展為蒸青散茶。元代時,蒸青散茶制法更為精細,在加工過程中,通常按芽葉老嫩分別進行制作。

綠茶炒青制法的精細工藝是在明代形成的。關於炒青綠茶制作方法,雖有唐代『旋摘旋炒』的記載,但炒青綠茶的制法起源於12世紀末葉,在明代形成。利用幹熱來發揮茶葉的香味,從此綠茶品質有了更大提高。精細的炒青工藝在明代顧元慶《茶譜》、許次紓《茶疏》中都有評述。這種炒青加工工藝,一直沿襲至今。



回答者:我的夢不在徘徊5V4a

綠茶是中國產量和花色品種最多的一類茶,全國 20 個產茶省《區》都生產綠茶。中國綠茶種類居世界之冠,出口量也是世界第一,每年達數十萬噸之多,占世界茶葉市場綠茶貿易量的 70%左右。綠茶的基本工藝流程分攤放、殺青、揉捻、幹燥 4 個階段。以蒸汽殺青制成的綠茶,被稱為『蒸青綠茶』,炒幹的綠茶稱為『炒青綠茶』,烘幹的綠茶稱為『烘青綠茶』,曬幹的綠茶稱為『曬青綠茶』。炒青綠茶又可以根據形狀的不同主要分為長炒青、圓炒青、扁炒青 3 類。