中國是茶的故鄉，早在先秦時期巴蜀一帶就已經開始人工種植茶樹，在近代人們依據發酵程度、炒制手法的不同劃分了六大茶類，其中烏龍茶也就是青茶，屬於半發酵茶，素有『綠葉鑲紅邊』之稱，既有紅茶的濃鮮，又有綠茶的清芬，是加工最為復雜的品種，那烏龍茶該如何品飲呢？
在品飲烏龍茶時，可以用右手拇指和食指捏住品杯口沿，中指托住茶杯底部，這也被稱為『三龍擴鼎』，手心朝內，手背向外，緩緩提起茶杯，先觀賞湯色，再聞其香，後品其味，一般是三口見底。
喝完之後，再聞杯底殘留的餘香。
在品飲烏龍茶時需要熱飲，用小壺高溫沖泡，品茶的杯子則小如胡桃。
每壺泡好的茶湯，剛好夠在場茶友一人一杯，要繼續品飲，則即沖泡即品飲，這樣，每一杯茶湯在品飲時都是燙口的。
品飲烏龍茶因杯小、香濃、湯熱，故飲後杯中仍有餘香，這是一種比湯面香更深沉、更濃烈的『香韻』，『嗅杯底』香就源於此。
需要注意的是，在品飲臺灣烏龍茶時，與上面說的略有出入。
泡好的茶湯首先倒入聞香杯，品飲時，要先將聞香杯中的茶湯旋轉倒人品杯，嗅聞香杯中的熱香，再以『三龍護鼎』的方式端品杯觀色，接著即可小口啜飲，三口飲畢，再持聞香杯尋杯底冷香，留香越久，則表明這種烏龍茶的品質越佳。
品飲烏龍茶時，也很講究舌品，通常是嘬一口茶水後，用口吸氣，讓茶湯在舌的兩端來回滾動而發生聲音，讓舌的各個部位充分感受茶湯的滋味，而後徐徐咽下，慢慢體味唇齒留香的感覺。
好了相信經過上面的介紹，各位茶友們對於如何品飲烏龍茶已經有一個了解了，如果大家在茶領域還有其他想了解的內容歡迎大家在評論區留言，小編將竭誠為您解答。