飲茶新姿勢-燜茶壺燜泡茶,您嘗試過嗎?《圖+文》

雙十一狂歡盛宴進行中,關注賣茶直播帶貨的茶友們可能會注意到,幾乎各個直播間都在帶貨”燜茶壺”。

近幾年在網上很流行燜茶的概念,各種廣告推銷、直播帶貨”燜茶壺”也是鋪天蓋地。

這個燜茶壺是什麼東西呢?

燜茶喝這一概念又為什麼流行呢?

燜茶壺其實類似於老式的暖水瓶,不過隨著時代審美和消費者的需求,現在的燜茶壺大多時髦美觀。

有些燜茶壺還有些高大上的功能,比如有的還帶有水溫顯示屏。

燜茶壺蓋上蓋子後,形成一個密閉的空間。

通過倒入的沸水形成的高溫,加上燜茶壺本身的超保溫特點,使茶葉成分在壺中幾乎完全釋放。

有茶友分享到,喝燜茶的感覺很獨特美,口感比平時泡茶煮茶更醇厚,茶味也更濃鬱。

什麼樣的茶適合燜泡呢?

適合燜泡的茶一般是原料比較粗老的茶,在密閉、高溫和長時間的環境下,像壽眉可能會燜出木質味和棗甜味。

黑茶、熟普、老白茶這幾類較粗老的茶都比較適合燜泡。

燜茶要怎麼燜?

因為燜茶壺的持久高溫特點,投茶量比泡茶法要少。

以老白茶為例,茶水比一般在1:100左右,像熟普和黑茶的比例在1:300之間。

因為燜茶壺是一直處於燜的狀態,具體口味還要根據品嘗時的口感和自己的喜愛進行調整。

燜茶有什麼缺點呢?

燜茶壺內部的高溫悶熱環境,對茶香保留而言是極大挑戰。

所以平時追求高香和鮮爽的茶不建議去燜泡,長時間的高溫燜茶以致茶香沒有那麼鮮活。

燜茶壺因為不用頻繁燒水煮茶泡茶,受到很多上班族的喜愛。

高保溫的特點使茶湯一天下來也不會太涼,在煩悶的工作中有茶的陪伴讓生活多了些慰藉。

感興趣的茶友不妨在這個冬天開始第一次燜茶體驗了。

雙十一/購物狂歡節,您的購物車裡有茶嗎?

九省區全媒體聯動談萬裡茶道,餘悅研究員應邀接受專訪!

您中秋喝的茶,有酸味嗎?

圖片來源網絡

本期小編:子衿

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餘悅教授

著名茶文化專家、

民俗研究專家,

『中國茶文化學』首倡者與理論奠基人,

『悅讀茶書會』倡導者與推動者。

江西省社會科學院首席研究員、

中國茶文化重點學科帶頭人,

《茶藝師國家職業標準》總主筆、

全國《茶藝師》培訓鑒定教材主編,

中國民俗學會茶藝研究專業委員會主任、

萬裡茶道《中國》協作體副主席,

江西省民俗與文化遺產學會會長,

碩士研究生導師,

享受國務院特殊津貼專家。

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