回答者:愉悅的豆花x7
西湖龍井一級產區不過6800多畝，春茶產量最多不過八九十噸。而市場上打著西湖龍井旗號的龍井茶，遠遠超過此數。
一般茶葉在沖泡3-4次後就基本上沒有什麼茶汁了。據有關試驗測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%;二開茶湯含水浸出物總量的30%;三開茶湯則為10%;四開茶湯卻隻有1-3%;再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因為茶中的微量有害元素往往是在最後泡出。
回答者:河上客
中國的茶葉命名方式，大多以地名為主。像西湖龍井，就是因為產於浙杭州市西湖龍井村周圍群山而得名。
由於西湖龍井實在太出名，而產量又實在太少了，所以歷史上乃至現在都有很多其他地區的茶冒充西湖龍井。
那到底哪裡產的龍井才真正屬於地理標識內的西湖龍井呢？
龍井茶因其產地不同，分為西湖龍井、大佛龍井、錢塘龍井、越州龍井四種。
除了西湖產區一百多平方千米的茶區內所產的茶葉叫作西湖龍井外，浙江境內其他產地出產的龍井稱為浙江龍井。
西湖龍井品質最佳的則以獅峰山、龍井、雲棲、虎跑、梅家塢出產的龍井茶為最。這些產區的龍井各自有特點，如獅峰龍井色澤偏黃，香高持久，滋味醇厚；梅家塢所產龍井色澤偏綠，味鮮爽口。
這幾個產區，絕對是西湖龍井中的愛馬仕。品質最好，價格最貴，產量也是極少的。
整個西湖產區的龍井茶產量其實很少，估算下來不過每年80-100萬斤，對於市場的需求是遠遠不夠的。這就引出了下一個問題，市場上到處可見的龍井茶，到底來自何方？