黑茶緊壓茶
黑茶緊壓茶是緊壓茶品種之一。
主要品種有湖南的黑磚、茯磚、花磚、湘尖、湖北的老青磚，四川的康磚、金尖、方包、圓包茶，雲南的緊茶、圓茶、餅茶，廣西的六堡茶等。
黑磚茶
黑磚茶產於湖南省安化白沙溪茶廠的黑茶緊壓茶。
1940年生產，曾分『天、地、人、和』四個等級。
采用四級黑毛茶為原料，經毛茶篩分、半成品拼配、蒸汽渥堆、壓制定型、幹燥、成品包裝制成，規格35厘米×18厘米×3.5厘米，凈重2千克，不分級。
磚片形，磚面平整，花紋圖案清晰，棱角分明，厚薄一致，色澤黑褐，無黑黴、白黴、青黴等黴菌；香氣純正，或帶松煙香，湯色橙黃，滋味醇和。
主銷新疆、內蒙古、青海、甘肅等地，少量外銷。
茯磚茶
茯磚茶亦稱『涇磚茶』、『伏磚茶』，曾稱『官茶』、『府茶』、『附茶』。
主產湖南益陽茶廠、臨湘茶廠及四川雅安茶廠的黑茶緊壓茶。
原產陜西涇陽，經築壓成磚狀，需在伏天築制，藥效如土茯苓，並曾由官方組織制造、銷售，政府指定銷區銷售。
涇陽磚每塊稱一『封』，每封重量為舊制五斤，每二封裝一箴簍，稱為一『飩』。
清順治元年《1644)定易馬例。
據嵇通《清朝通典·食貨八·茶課》：『甘肅兩商大引二萬七千九十六引，於西寧、莊浪、洲岷、河州、甘州各處地方行銷……每引行茶百斤，作為十篦，每篦二封，每封五斤』又註：『順治初年，定易馬例，每茶一飩，重十斤』
茯磚茶制造史已有三百餘年。
1950年安化磚茶廠手工築制成功，1956年改為機制。
茯磚茶采用三級或四級黑毛茶和改制黑毛茶為原料，經毛茶篩分、半成品拼配、蒸汽區堆、壓制定型、發花幹燥制成。
外形規格為長方磚形，規格35厘米×18.5厘米×4.5厘米，凈重2千克。
磚面平整，棱角分明，厚薄一致，發花普遍茂盛，磚面色澤特級茯磚褐黑色，普茯黃褐色，磚內無黑黴、白黴、青黴、紅黴等雜菌；湯色橙黃，香氣純正，滋味特茯醇和，普茯純正。
主銷新疆、青海、甘肅、寧夏等地。
花磚茶
花磚茶產於湖南安化白沙溪茶廠的黑茶緊壓茶。
由『花卷茶』演變而來。
『花卷茶』生產有百餘年歷史。
清道光元年《1821)陜西茶商委托安化茶行收購黑茶，踩捆成包，制成『遭河茶』。
後改成圓柱形的『百兩茶』，清同治年間《約1870年前後》晉商『三和公』茶號在『百兩茶』的基礎上，選用較好黑茶，增加重量，用棕與箴片捆壓而成『花卷茶』，每支凈重1000兩《16兩老秤，合37.27千克》稱『千兩茶』。
呈圓柱形，長5尺《166.5厘米》,圓周1.7尺《56厘米》,緊實似楠木。
《安化縣茶葉志》《1990)載，有茶商用水試浸，歷經七年茶心不濕。
1958年試用機械壓制，改為長方磚形，規格為35厘米×18厘米×3.3厘米，凈重2千克。
以三級黑毛茶為原料，經毛茶篩分、半成品拼配、蒸汽謳堆、壓制定形幹燥制成。
磚面平整，花紋圖案清晰，棱角分明，厚薄一致，色澤黑褐，香氣純正帶松煙香，湯色橙黃，滋味醇和。
主銷寧夏、山西、陜西等地，少量外銷。
湘尖茶
湘尖茶主產湖南安化白沙溪茶廠的黑茶緊壓茶。
用一、二、三級黑毛茶經稱茶、汽蒸、裝萎壓緊、捆包、打氣針、晾幹制成。
分湘尖一、二、三號。
規格58厘米×50厘米×35厘米，每簍凈重分別為50千克、45千克、40千克。
湘尖一號色澤烏潤，有清香，滋味濃厚，湯色橙黃，葉底黃褐。
湘尖二號色澤黑帶褐，香氣純正，滋味醇和，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗。
湘尖三號色澤黑褐，香氣平淡，稍帶焦香，滋味尚濃微澀，湯色暗褐，葉底黑褐粗老。
主銷陜西和華北各地。
金尖
金尖主產四川雅安、天全、滎經、名山、耶峽等地的黑茶緊壓茶。
制法與康磚完全相同，隻是產品生產廠家與規格略有差異。
金尖每塊2.5千克，圓角枕形，規格24厘米×19厘米×12厘米，每4塊為1包，用竹飩捆紮，3包為1大包。
金尖原料較康磚粗老，色澤棕褐，香氣平和，滋味醇和，湯色紅亮，葉底暗褐粗老。
主銷四川甘孜、西藏昌都地區。
見『康磚』。
四川茯磚
四川茯磚產於四川的以曬青毛茶的條茶、尖茶、揀頭、黃片及嫩梗為原料的黑茶緊壓茶。
經碎斷、配料、蒸茶、發酵處理後，炒茶、壓制成型、『發花』制成。
外形規則整齊，色澤黃褐，『金花』顯露，香氣純正，滋味醇和，湯色黃紅明亮，葉底棕褐粗老。
主銷四川阿壩及甘肅、青海等地。
方包
方包產於四川成都都江堰及平武、北川一帶的黑茶緊壓茶。
因將原料茶築制於方形飽包中，故名。
在銷區，由於該茶用馬馱運，亦稱『馬茶』。
該茶以曬幹的粗老茶樹枝幹作原料《梗含量60%,老葉40%),經側茶、篩選、配料、渥堆、紅鍋殺青、加入預先熬制好的茶汁、築包，最後經堆積『燒包』和自然幹燥《晾包》1個月，使含水量在20%左右，在長途販運中進行『後發酵』而成。
包裝外形長方，四角稍緊。
色澤黃褐，稍帶煙焦，滋味醇和，湯色黃紅，葉底暗雜。
主銷四川阿壩及甘肅南部等地。
康磚
康磚產於四川雅安、天全、滎經、名山、鞏峽的黑茶緊壓茶。
用低檔曬青綠茶和初制『做莊茶』為原料，經毛茶整理、凈料拼配、蒸壓、包裝等工序制成。
每塊0.5千克，圓角枕形，規格17厘米×9厘米×6厘米。
規格勻整，色澤棕褐，香氣純正，湯色紅黃明亮，葉底暗褐粗老。
主銷西藏、四川甘孜。
青磚
青磚亦稱『洞磚』、『川字茶』。
產於湖北赤壁趙李橋茶廠的黑茶緊壓茶。
以每箱磚片數命名，分『二七』《每箱27片，每片2千克》、『三九』《每片2千克》、『二四』《每片3.25千克》、『三六』《每片1.5千克》四種規格。
20世紀50年代以後隻生產『二七』青磚，規格34厘米×17厘米×4厘米。
以老青茶為原料，經篩分、壓制、幹燥制成。
長方磚形，色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃無青氣，湯色紅亮尚明，葉底暗黑粗老。
主銷內蒙古，外銷俄羅斯等國。
七子餅茶
七子餅茶亦稱『僑銷圓茶』、『僑銷七子餅茶』。
產於雲南的餅形緊壓茶。
系由宋代『龍鳳團茶』演變而來，一說系由『姑娘茶』演變而來。
因主銷東南亞一帶的僑胞而得名。
分『青餅』、『熟餅』。
主銷港澳地區，外銷東南亞。
熟餅
熟餅以雲南大葉種普洱茶為原料制成的七子餅茶。
產於雲南勐海。
經篩分、風選、揀剔、拼配勻堆、蒸壓做型、烤幹、包裝而成。
每餅重357克，直徑20厘米，中心厚度2.5厘米，邊厚1厘米。
色澤紅褐，芽毫金黃，香氣陳純，滋味醇和，湯色深紅。
主銷本省。
雲南餅茶
雲南餅茶亦稱『五子登科茶』、『餅餅茶』。
產於雲南省下關茶廠的黑茶緊壓茶。
系由明代的團茶演變而來。
選用優良的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經篩分、揀剔、拼配、蒸壓制成。
圓餅形，直徑11.6厘米，邊厚1.3厘米，凈重125克。
色澤尚烏有白毫，香氣純和，滋味醇正，湯色橙黃，葉底尚嫩欠勻。
主銷西藏、四川和雲南迪慶、怒江、麗江等地的藏族同胞聚居區。
雲南緊茶
雲南緊茶亦稱『緊茶』。
產於雲南下關、勐海、景谷、昆明等地的黑茶緊壓茶。
原為帶柄的心臟形，1957年改為長方磚形。
由明代的團茶演變而來。
以曬青毛茶為原料，經篩分、潮茶、湟堆、揀剔、拼堆、壓制成型、幹燥制成。
規格為15厘米×10厘米×2.2厘米，色澤尚烏有白毫，香氣純正，滋味濃醇，湯色橙紅。
主銷西藏、四川和雲南迪慶、麗江、怒江等地藏族同胞聚居區。
雲南普洱沱茶
雲南普洱沱茶亦稱『雲南外銷沱茶』。
1975年由雲南省下關茶廠研制的緊壓普洱茶。
以雲南大葉種曬青茶為原料，經後發酵、攤涼、篩分、揀剔、拼配、蒸壓成型制成。
形如碗狀，色澤褐紅，具醇厚陳香，湯色紅濃，滋味醇和回甜。
規格有100克和250克兩種。
主銷香港、澳門，外銷法國、美國、新加坡等國。
雲南貢茶
雲南貢茶產於雲南潞西南寶茶廠的緊壓茶。
由明代的普洱團茶和清代的女兒茶演變而來。
清乾隆年間定為貢茶。
1990年南寶茶廠研制恢復生產。
以雲南大葉種曬青毛茶和普洱茶為原料，經篩分、揀剔、潮茶拼堆、蒸壓成型制成。
有兩種規格，一種為方茶，15厘米×15厘米×3厘米，表面分別印有『福、祿、壽、禧』凸體正楷字樣。
一種為圓茶，直徑12厘米，厚2.8~3厘米。
分別用普洱茶和青毛茶壓制。
有大方圓茶和小方圓茶兩種。
前者每塊重500克，後者每塊重125克，用印有『雲南貢茶』和『福、祿、壽、禧』字樣的精制紙盒包裝，每盒重2000克。
造型古樸，芽葉肥壯，白毫顯露，香氣純高，湯色紅濃，滋味醇厚回甘。
主銷港澳地區及青海、西藏和雲南麗江、怒江、迪慶等地，外銷日本、法國。
普洱方茶
普洱方茶原名『普洱貢茶』，亦稱『四喜方茶』。
產於雲南昆明茶廠、勐海茶廠的緊壓普洱茶。
1940年研制。
以雲南大葉茶一級曬青毛茶為原料，經篩分、揀剔、拼配、高溫蒸壓、烘幹制成。
方磚塊狀，有兩種規格，10.1厘米×10.1厘米×2.2厘米，每塊凈重250克；2.5厘米×8.5厘米×2厘米，凈重100克。
茶塊正面壓模有『普洱方茶』字樣。
白毫顯露，香氣純濃，滋味濃厚，湯色黃明，葉底嫩勻尚亮。
主銷雲南、北京、上海、廣州、西北、東北以及港澳地區。
普洱磚茶
普洱磚茶主產雲南下關、勐海、昆明的緊壓普洱茶。
1976年始產。
以雲南大葉茶品種普洱茶為原料，經篩分、風選、揀剔、拼配勻堆、蒸壓做形、烘幹而成。
長方磚塊狀，規格為15厘米×10厘米×3.35厘米，每塊凈重250克。
色澤褐紅，香氣陳香，滋味純和，湯色紅亮，葉底呈豬肝色。
主銷港澳地區，外銷日本、新加坡、馬來西亞等國。
潞西香竹筒茶
潞西香竹筒茶是雲南潞西南寶茶廠生產的緊壓綠茶或緊壓普洱茶。
1990年研制。
用一級大葉種曬青毛茶或一級普洱茶緊築在新鮮的香竹筒內烘烤幹剖開竹筒而制成。
用青毛茶制成的稱『香竹筒青茶』；用普洱茶制成的稱『香竹筒普洱茶』。
前者清香味鮮，湯色青綠，葉底嫩勻，主銷北京、廣東等地。
後者清香味濃，湯色鮮紅。
主銷港澳等地，外銷日本。
固形茶
固形茶是綠茶、紅茶或花茶的粉末制成的緊壓茶。
用細片末茶研磨成茶粉，加入食用粘合劑調和後，經壓制、培幹制成。
短碎的面條狀，長1~2厘米，直徑0.1~0.15厘米。
沸水沖泡後茶條不散，其中的水可溶物能很快溶出。