以茶待客時,由家中的晚輩為客人敬茶,接待重要客人的時候,應由女主人或者主人為客人敬茶。
應雙手端著茶盤,將茶盤放在臨近客人的茶幾上或者備用桌上,然後雙手捧上茶杯。
如果客人在說話沒有注意到,可輕聲道:『請您用茶』對方向自己道謝,要回答『不客氣』。
如果自己打擾到客人,應說『對不起』,為客人敬茶時,一定要注意盡量不用一隻手,尤其是不要隻用左手。
同時,雙手奉茶時,切勿將手指搭在茶杯杯口上,或是將其浸入茶水。
『敬茶七分滿』的說法有什麼道理?
敬茶七分滿表示對客人尊重,因為茶湯的溫度會往往高,比如泡烏龍茶需要95℃以上的沸水,普洱或者老白茶有時還需要煮茶,如果倒茶過滿,客人拿杯品飲的時候容易灑,也容易被燙,所以茶倒七分滿。
還有一層寓意:這一小杯茶湯就像我們的人生一樣,不要填的太慢,留三分空白以作回味。
壺嘴為什麼不能沖人?
首先,泡茶的水溫很高,壺嘴會冒出蒸汽,容易燙人,所以不能直接對人。
其次,據說壺嘴有諧音『虎嘴』的意思,壺嘴沖人在古代被認為是忌諱。
敬茶的先後順序有什麼講究?
客人較多時,敬茶的順序應是:先客人,最後是主人;先主賓然後是次賓;先為女士敬茶,後為男士敬茶;先長輩後晚輩;如果客人很多且其彼此之間差別不大,可按照這四種順序敬茶;
①以敬茶者為起點,由近而圓依次敬茶;
②以進入飲茶放進的門為起點,按順時針方向依次敬茶;
③以客人的先來後到為順序等。
端茶應遵守什麼禮儀?
一般情況下應雙手端茶盤,茶盤上放好客人的茶杯。
雙手端茶杯也要注意,對有杯耳的茶杯,通常是用一隻手抓住杯耳,另一隻手托住杯底,把茶端給客人。
端茶的時候,手指不能碰到茶水。
有兩位以上的客人時,用茶盤短處的茶色要均勻,並要左手捧著茶盤底部,右手扶著茶盤的邊緣。
如有茶點,應放在客人的右前方,茶杯應擺在點心右邊。
多人需上茶時應以右手端茶,從客人的右方奉上,並面帶微笑,眼睛註視對方。
如果是品茗杯下有杯墊,要雙手把杯墊推到客人面前。
如場地限制,可從客人左後側為之敬茶,盡量不要從客人正前方上茶。
給茶杯裡添水應注意什麼?
茶添水要及時,如果是由蓋而的杯子,右手持杯側對客人,在客人右後側方,用左手持容器添水,再按原位擺放即可。
在為客人添水斟茶時,不要妨礙到對方。
茶杯遠離客人身體、座位、桌子,杯中茶水到一半左右,即應該添水。
茶壺中茶葉可泡3/4次,客人杯中茶飲盡時,主人就要為客人添水,客人散去後,方可手插。
客人杯中留少許茶為禮貌。
以上的敬茶禮儀你學會了嗎?
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