『三分茶，七分泡』，想要泡出一杯好茶，對沖泡溫度、茶葉投法其實都大有講究，這樣才能泡出口感更好的茶，今天就來看看如何能沖泡出更好的綠茶。
比如說，不同的綠茶有著不同的投法。
綠茶的投法有 上投、中投、下投三種。
明代張源在《茶錄》中根據季節變化提出：”投茶有序，毋失其宜。
先茶後湯，曰下投。
湯半下茶，復以湯滿，曰中投。
先湯後茶，曰上投。
春秋中投，夏上投，冬下投。
如今，綠茶投法的稱謂並沒有改變，但投茶方式不再按照季節變化而分，更多是按茶的老嫩程度確定。
上投法：
【特點】：茶形細嫩，全是芽頭或滿身披毫的綠茶適用於上投法。
如：碧螺春、信陽毛尖等
【做法】：先在杯中註入七分適宜80度左右溫度的水(是燒沸後涼至此溫度，下同),然後投茶。
中投法：
【特點】：茶形緊結，扁形或嫩度為一芽一葉或一芽兩葉的綠茶，適宜用中投法。
如：西湖龍井、安吉白茶等
【做法】：先在杯中註入三分80溫度的水，然後投茶，輕轉動杯中茶，以使茶葉浸潤，然後再註水至七分滿。
下投法：
【特點】：茶形較松，及嫩度較低的綠茶，適宜用下投法。
如：太平猴魁、六安瓜片等
【做法】：先在杯中投入適量的茶，然後沿杯壁註入80度的水七分滿。
無論是哪種投茶方式，泡好後稍待兩三分鐘，一杯清香芬芳的綠茶就泡好了。
然後當每一杯茶湯飲至杯中水剛好沒過茶時，再續水。