回答者:白骨未成精608
鐵觀音既不是紅茶，也不是綠茶，而是介於綠茶和紅茶之間的青茶，屬於半發酵茶類，是中國特有的茶類。紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經過一系列工藝過程精制而成的茶。而綠茶是采取茶樹的新葉或芽，未經發酵制成的茶葉。鐵觀音是中國傳統名茶，是中國十大名茶之一，沖泡後有天然的蘭花香。並且滋味濃鬱，香氣馥鬱持久，有『七泡有餘香』之譽。
回答者:用戶2936213213889
鐵觀音屬於烏龍茶《又名青茶》，是烏龍茶的代表性品種，中國的十大名茶之一，原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。『鐵觀音』既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具『觀音韻』，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥鬱持久，有『七泡有餘香之譽 』。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音分『紅心鐵觀音』及『青心鐵觀音』兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。
純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有『紅芽歪尾桃』之稱，這是純種特征之一。純種鐵觀音是制作高級茶的主要原料。