優質普洱茶的五大品質標準。《圖+文》

由於受到市場大環境的的影響,目前茶行業中金融屬性較大的茶類都普遍有所下跌,具有承壓性,普洱茶和白茶具有越陳越香,增值的特點,前幾年吸引了大量熱錢湧入導致價格出現虛高,目前價格已經下行較多,也相對具有一定的性價比,還是有不少的茶友開始轉向普洱茶,因此對於新手茶友,怎樣辨別普洱茶的品質,下面簡單介紹五大標準:

1、幹茶外形:

普洱茶的形態一般有茶餅、茶磚、沱茶、蘑菇沱等,以餅茶最為常見,優質茶餅應該條索松緊適度、勻稱,邊緣無隨便,茶餅飽滿;色澤光滑,潤澤;普洱熟茶,色澤紅褐油潤有光澤,顯金毫;

2、香氣:感受茶品香氣的純度以及茶香的持久性

普洱茶雖然是雲南的特點,但是具有一山一味的特點,在雲南不同山頭的普洱茶原料具有獨特的品味,因此對於普洱茶的香氣也有多樣性。

一款達標的普洱茶其香氣一定是純正的,沒有異味、雜味、甚至是劣變的黴味等令人不適的味道。

3、湯色:普洱茶的茶湯湯色要明亮

一款品質保證的普洱茶其湯色是明亮或透亮的,一般來說存放時間較久的普洱茶其透亮度會更好一些,普洱熟茶湯色則表現為紅濃明亮,熟茶在新茶時期茶湯會有些渾濁,原因在於熟茶在發酵過程中,微生物會把葉底中蛋白質和纖維不斷裂解,產生大量的蛋白質顆粒還有小段纖維,其中還有很多的蛋白質和纖維沒有達到可以與水相融的程度。

4、滋味:醇和、爽滑、回甘

在喝茶的過程當中適當停留感受茶湯的滋味,主要感受滋味的醇和,醇厚、爽滑以及回甘。

醇和即茶湯滋味清爽帶有甜味,刺激性較小。

爽滑即爽口、滑口,帶給口腔、喉嚨特別舒服的感受;爽滑是一款優秀的高品質普洱茶的滋味要求;

5、葉底:色澤、勻稱度、質地

葉底的光澤度好,條索勻稱,觸摸揉捏質地柔軟有韌性,高活性。

普洱熟茶葉底色澤紅褐油潤有光澤;普洱生茶葉底為黃綠有韌性。

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