新白茶與老白茶有什麼區別。《圖+文》

外觀:新白茶的顏色為灰綠色或深綠色,而老白茶的顏色為黃色,略呈褐色。

口感:新白茶口感鮮甜,老白茶口感醇厚、滑甜。

湯色:新白茶為淡黃色、橙色,老白茶為杏黃色、琥珀色。

香氣:新白茶嫩香馥鬱,老白茶則有老、藥用、棗香。

時間:新白茶的貯存期在3年以內,而老白茶是貯存3年以上的茶制品。

新白茶和老白茶的區別

1.外觀差異

由於新的白茶剛剛制成,它的綠色外衣還沒有褪色。

外觀深綠色或灰綠色,覆蓋有白毛,尤其是春季三月采摘的白茶。

茶葉又嫩又勻。

白茶的整體感是褐色,綠色逐漸變黃,略帶褐色,看起來像是陳年了。

完全轉化的葉片呈黃棕色,芽頭由銀白色變為銀灰色。

2.味覺差異

簡單用一個字概括新白茶,那就是『鮮』。

鮮、爽、潤、甜是新白茶的明顯特征。

而老白茶就是『酒精』。

醇、甜、滑、濃是老白茶的明顯特征。

新白茶的鮮度是老白茶無法企及的;老白茶的酒精度是新白茶無法企及的。

3、湯色差異

新白茶用開水沖泡後,呈現出淡淡的杏黃色、嫩黃色等顏色,很有活力。

一般來說顏色比較淡,但這不代表味道淡。

老白茶,經過三年的存放,色澤變得更加深邃,會出現紅金、金黃、杏黃、琥珀等。

(琥珀色五年以上,橙色三年)。

4.香氣差異

鮮嫩的白茶,鮮香嫩滑,掩不住它的鮮香和純粹的生命力。

有淡淡的花香,沁人心脾的清香,香味非常清爽純凈。

同時,花香、草藥香、竹林香、竹筍香、蘆葦幹香、荷葉香、粽子葉香等。

都有不同的層次。

經過時間的錘煉,變成老白茶,多了幾分氣質。

藥香、沉香、稻香、蘆葦葉,以及更深的花香、毫香撲面而來。

5.時差

新白茶,不僅僅指剛做出來的白茶,當然沒有具體的標準。

一般來說,三年之內做出來的白茶都算是新白茶。

如果存放了三年以上,我們稱之為老白茶,那麼三年就是一條分界線,新舊交替指日可待。

新白茶和老白茶在很多方面都不一樣。

新白茶的清新口感是老白茶無法企及的;老白茶的醇厚是新白茶無法企及的,所以青年的稚嫩氣質,中年的成熟氣質,老年的成熟氣質,都是一個階段的產物,各有千秋,沒有誰好誰壞。