茶具材質有別,挑選的時候這樣看最直觀的。《圖+文》

茶與茶具的關系甚為密切,好茶必須用好茶具泡飲,才能相得益彰。

茶具的優劣,對茶湯質量和品飲者的心情,都會產生直接影響。

所以挑一套合心意又合自己的茶的茶具很重要呦!

陶瓷是我們平時最常見,也是與茶性非常相合的一種材質。

陶瓷茶具從胎土的選擇、燒制的過程、杯型的拿捏、釉彩的上色等等每一道工藝都影響著品質的形成。

那麼,挑茶具的時候應該怎麼看呢?

/ 1 / 瓷制茶具有什麼特點?

瓷器使用高嶺土高溫燒成,表面光潔透亮,胎薄致密,氣孔少,吸水率低,傳熱快,保溫性適中,泡茶能獲得較好的色香味。

瓷器致密,對茶味的反映不偏不倚,真實公正。

因此,瓷器是適用最廣泛的茶具,所有的茶都可以沖泡,不失真香真味。

瓷器講究『白如玉、明如鏡、聲如罄、薄如紙』,表面溫潤潔凈,用燈光照射透亮無暇可判斷為好瓷器。

青花或彩繪的瓷器,注意顏色要不艷不晦、不淺不深:艷則顏色過厚,晦則顏色過薄;淺則過火,深則火候不夠。

另外注意分辨釉上彩和釉下彩:釉下彩是圖案在釉面下,表面摸起來光滑,彩繪顏料不直接與茶湯接觸,安全性高;釉上彩是繪制在釉面上,摸起來有凹凸感,一般作為觀賞,不盛裝食物。

瓷器講究『白如玉、明如鏡、聲如罄、薄如紙』,表面溫潤潔凈,用燈光照射透亮無暇可判斷為好瓷器。

青花或彩繪的瓷器,注意顏色要不艷不晦、不淺不深:艷則顏色過厚,晦則顏色過薄;淺則過火,深則火候不夠。

另外注意分辨釉上彩和釉下彩:釉下彩是圖案在釉面下,表面摸起來光滑,彩繪顏料不直接與茶湯接觸,安全性高;釉上彩是繪制在釉面上,摸起來有凹凸感,一般作為觀賞,不盛裝食物。

/ 2 / 陶制茶具有什麼特點?

我們平時常說陶瓷,是瓷器、炻器、陶器的總稱,陶與瓷是完全不同的東西。

紫砂雖然被單獨分出來,但一般說紫砂屬於炻器或陶器。

陶器使用陶土較瓷器低溫燒成,造型一般比較古樸粗獷,大氣沉穩,顏色較深,表面略粗糙,胎厚,氣孔多,傳熱慢,保溫性好。

如果說瓷器適合『發香』,那麼陶器適合『發味』。

陶器特別能凸顯茶的韻味,適合沖泡黑茶、老白茶等等,用於煮茶、煮水都很合適。

陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制,燒成溫度、氧化程度不同,色澤多為棕紅、棕黃、灰等顏色。

陶器一般保持原色,較少上釉。

上釉的陶器,注意選擇顏色不要太鮮艷的。

選擇陶器,除了注意外觀的顏色外,質地和手感也是很重要的,隻有將茶具的功能、質地、色澤三者統叫協調,才能選配出完美的茶具。

陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制,燒成溫度、氧化程度不同,色澤多為棕紅、棕黃、灰等顏色。

陶器一般保持原色,較少上釉。

上釉的陶器,注意選擇顏色不要太鮮艷的。

選擇陶器,除了注意外觀的顏色外,質地和手感也是很重要的,隻有將茶具的功能、質地、色澤三者統叫協調,才能選配出完美的茶具。

/ 3 / 挑選茶具要注意哪些細節?

1、器形是否周正,有無變形。

像有一些杯子就容易出現不夠圓的現象。

2、除了一些講究窯變的杯子,一般的純色杯子需注意杯子釉色是否均勻。

3、用電筒照,觀察釉面是否光潔,是否有氣孔、黑點、甚至脫釉等現象。

4、用手指輕輕彈一下茶具,如果聲音清脆則完好無損,聲音沉悶則可能有暗裂紋。

/ 3 / 不同茶如何選擇合適的茶具?

綠茶:綠茶的特征是清湯綠葉,沖泡時宜選擇壁薄、易於散熱、質地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具為宜,如玻璃杯、薄胎瓷質杯具等。

花茶:青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。

黃茶:輕發酵茶,氣香馥鬱,滋味醇厚,所用器具以紫砂為佳。

紅茶:紅茶宜用白瓷沖泡,用玻璃杯賞湯,便於襯托它的寶光、金圈、湯色紅艷』等特點。

白茶:茶具力求古樸、自然,以陶瓷為佳,尤其是老白茶可用陶壺煮飲。

烏龍茶:選擇薄胎蓋碗沖泡,小杯品飲。

更能凸顯其高揚的香氣。

黑茶:黑茶可沖泡也可煮飲,當配陶制茶具或較粗砂粒的紫砂茶具,能夠去除異味,更顯陳香。

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