『中國傳統制茶技藝及其相關習俗』申遺成功！
北京時間11月29日晚，中國申報的『中國傳統制茶技藝及其相關習俗』在摩洛哥拉巴特召開的聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。
其中包括了福建省的武夷巖茶《大紅袍》制作技藝、鐵觀音制作技藝、福鼎白茶制作技藝、福州茉莉花茶窨制工藝、坦洋工夫茶制作技藝、漳平水仙茶制作技藝等6個國家級非遺代表性項目。
2022年11月30日上午10：00
【CCTV-13新聞頻道】播出特別節目
【中國傳統制茶技藝及其相關習俗申遺成功】
福鼎白茶：傳承百年的白茶炭焙
白茶采摘後自然萎凋，炭火烘焙提香，炭火烘焙變成炭灰，炭灰陪襯炭火烘焙茶葉，國茶大師、非遺傳承人王傳意先生的炭灰從爺爺輩已經開始傳承，使用了數百年，人在草木間，傳承流轉，明明暗暗的炭灰承載世代制茶人的堅守和付出。
白茶炭焙的核心是溫度與細節，溫度是靠炭和炭灰的厚度來控制。
燃燒的炭覆上一層炭灰，炭灰的薄厚是控制溫度的調節器。
每年炭焙之後都會留下蓋灰，攢下來的『老灰』會被精心的保存，如同對待白茶本身一樣，傳承百年的經驗告訴他們，這些『老灰』的珍貴與意義。
明明暗暗的炭灰，無聲的述說著一代代茶人的制茶精神，也承載了幾代人的匠心內涵。
老一輩的茶人從不懂什麼『語言的藝術』，隻會用最笨拙但是最真誠的方式，在潛移默化中告訴後人一個手藝人該有的的專註與純粹。
他們用『老灰』來表明自己對於茶葉的淳樸態度，也期望後人能夠傳承這一份態度，不論是做人還是做茶都能守住本心，不要去管世界的浮躁，只要專註於自己手中的這一片葉子，靜下來，沉下來，做好每一杯白茶。
願天下愛茶人在品飲一杯鼎白茶時，能體會到他們賦予其中的那一份真情與匠心，感悟『人在草木間』的智慧！